Что надо для открытия кальянной

Содержание

Что надо для открытия кальянной

В июне 2014 года был принят закон о запрете курения. Помимо сигарет под запрет попали кальяны с табачными смесями. Всем кафе, ресторанам и ночным клубам, получавшим с продаж кальяна хорошую прибыль, пришлось прикрыть популярное дело. Предприниматели и гости начали сомневаться, законны ли кальянные вообще.

В статье мы расскажем, как легально открыть кальянную. Какие для этого нужны документы и как избежать штрафов.

Закон о кальянных в 2016 году: правила игры

По закону кальяны с табачными смесями запрещено курить в заведениях общественного питания. Исключение — кальяны на паровых, бестабачных смесях. Проблема в том, что они не пользуются большой популярность среди посетителей.

Но о запрете кальянных речь не идет. Можно ли открывать кальянную по закону? Ответ утвердительный. Однако сейчас открыть кальянную гораздо сложнее.

Как открыть кальянную по закону в 2016 году?

Что надо для открытия кальянной

Что нужно учитывать при создании кальянной:

  • По закону кальянные — это закрытые клубы «по интересам». Интерес гостей — кальян. Некоторые предприниматели советуют делать гостей членами клуба. Это скорее формальность: впервые пришедшим посетителям дается простая анкета, в которой они пишут, что знают о вреде табакокурения. Анкета нужна для проверок. Поскольку речь идет о закрытом клубе, вывеску делать не рекомендуется.
  • В кальянной вы не можете продавать еду и напитки. Еду гости могут приносить с собой или заказывать доставку. Главное условие — наличие чеков, подтверждающих, что продажу совершили не вы. Если думаете, как организовать кальянную по закону, забудьте о нелегальной продаже еды. Допустимая альтернатива — вендинговые автоматы.
  • Лицам, не достигшим восемнадцати лет, посещение кальянных запрещено. Опытные управляющие рекомендуют увеличивать возрастной ценз до двадцати одного года. Все равно эта возрастная категория не приносит большой прибыли, а шум от таких компаний мешает остальным гостям.
  • Обязательно установите кассовый аппарат. На весь табак для кальянов должны быть акцизы и маркировка. Если отсутствие кассовой техники влечет небольшие штрафы, то безакцизный табак — серьезное нарушение.

Проверки кальянных показали, что Роспотребнадзор может выписать штрафы за нарушение этих правил работы кальянной. Чтобы понять, как организовать кальянную, прочитайте новый закон о запрете курения. Изучите все судебные прецеденты: за что были оштрафованы кальянные в стране. Не повторяйте чужих ошибок!

Какие документы нужны, чтобы открыть кальянную?

Что надо для открытия кальянной

В связи с законом о запрете курения в общественных местах, многие предприниматели не знают, какие документы нужны, чтобы открыть кальянную и нужна ли лицензия? Список документов невелик, а получать разрешения на кальянную не придется.

Как юридически оформить кальянную. Необходимые документы:

  • Регистрация юридического лица: ИП или ООО
  • Договор аренды
  • Разрешение СЭС
  • Разрешение Пожарной инспекции

Чтобы открыть кальянную, больше никакие специфические документы не нужны. Специальное разрешение на кальянную деятельность не предусмотрено. Его, как правило, путают с акцизами на табак. Он должен иметь акцизные марки, храниться в фирменной упаковке, на которой есть надпись, предупреждающая о вреде курения.

Официально кальянной не существует как отдельного вида предпринимательской деятельности. Какие коды ОКВЭД использовать для ее регистрации? Чаще всего предприниматели выбирают один или несколько следующих:

  • 74.84 — Предоставление прочих услуг
  • 92.34.3 — Прочая зрелищно-развлекательная деятельность, не включенная в другие группировки
  • 92.72. Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группы

Чем больше кодов ОКВЭД вы укажите, тем точнее сможете описать сферу деятельности, чтобы у проверок не возникло вопросов и не пришлось переоформлять бизнес или добавлять коды. Если есть возможность, узнайте у предпринимателей, управляющих кальянными, как еще можно зарегистрировать кальянную, какие коды они используют.

Где можно открыть кальянную?

Что надо для открытия кальянной

Чаще всего предпринимателей волнует, можно ли открывать кальянную в жилом доме или в торговом центре. Прямых запретов нет.

Как открыть кальянную в жилом доме? Главное — шумоизоляция, мощная вытяжка, выходящая на крышу и отдельный вход. Если ни запах дыма, ни ваши гости не будут мешать жильцам, кальянная не нарушает закон.

Как правило, проверки кальянных в жилых домах проводятся после жалоб жильцов. Убедитесь, что жители дома не имеют ничего против бизнеса, а также, что вы никак им не будете мешать.

Кальянная в торговом центре должна соответствовать тем же стандартам. Но помните, что вы не можете ее рекламировать на территории центра. Законно только указывать информацию о расположении бизнеса в информационном блоке через радиоузел ТЦ.

Лучше всего располагать бизнес в коммерческой недвижимости. Так вы избежите недовольства жильцов и частых проверок.

Можно ли рекламировать кальянную?

Что надо для открытия кальянной

Закон о кальянных в 2016 году запрещает любую рекламу табачных изделий. Печатная, телевизионная и сетевая реклама кальянных нарушает закон о запрете курения. Так как легально открыть кальянную можно только в формате закрытого клуба, даже яркая вывеска исключена.

Эффективный способ — сарафанное радио. Также, вопреки закону, кальянные активно рекламируются в социальных сетях. Вы можете создать свой сайт, где будет информация о ценах, акциях и планируемых мероприятиях. Пользователь, перед тем как войти на сайт, должен подтвердить, что ему уже исполнилось 18 лет.

Фактически, рекламировать кальянную сейчас можно только в интернете.

Открываем кальянную: новый закон бизнесу не помеха

В статье мы ответили, можно ли открывать кальянные по закону. Главное — не нарушать требования, предъявляемые к бизнесу. На практике, проверки кальянных случаются достаточно редко. Кальян — высокомаржинальный продукт, поэтому даже отсутствие еды и напитков позволит окупать кальянную.

Если вы не хотите начинать все сначала? задумайтесь о покупке готовой кальянной. Вы сможете развивать уже работающий бизнес, минуя ошибки прежнего собственника.

Читайте также:  Время содержания алкоголя в выдыхаемом воздухе

Что надо для открытия кальянной

Насколько востребован кальянный бизнес в России в целом? Многих отпугивает антитабачный закон от 2013 года. При приготовлении кальяна используются как безтабачные смеси, так и содержащие табак, поэтому иные владельцы кафе и ресторанов, ранее имевшие так называемую кальянную зону в заведениях, отказались от этой идеи.

Можно ли считать бизнес по открытию кальянной незаконным? По закону, курение разрешено в специально отведенных и соответствующим образом оборудованных зонах.

Поэтому, с точки зрения законодательства, кальянная является абсолютно законным видом предпринимательской деятельности при условии соблюдения прописанных в законодательстве требований. В этой статье содержится исчерпывающий ответ на актуальный в России вопрос о том, как открыть кальянную и насколько это законно.

Бизнес-план по открытию кальянной

Открытие кальянной предусматривает составление четкого бизнес-плана со следующими стадиями:

  • Зарегистрировать ООО;
  • Найти помещение – на территории действующего ресторана или кафе (что выгоднее) или отдельное;
  • Подготовить его к открытию с соблюдением всех требования закона;
  • Отделать и оформить помещение;
  • Закупить необходимое оборудование, определиться с дополнительным ассортиментом.
  • Найти поставщиков табачных и безтабачных смесей, сопутствующих товаров (фольги, углей и пр.)
  • Подобрать персонал;
  • Запустить рекламную кампанию;

Основные затраты для запуска

  • Регистрация бизнеса. Стоимость регистрации ИП – порядка 1000 рублей. Регистрации ООО – от 20 000.
  • Изготовление печати – порядка 1000 рублей.
  • Аренда помещения – от 20 000.
  • Дизайн проект кальянной – от 30 000 рублей.
  • Оформление и оборудование помещения – порядка 200 000 рублей.
  • Установка систем вентиляции, противопожарной безопасности и пр. для начала ведения деятельности – около 50 000 рублей.
  • Покупка кальянов и запасных деталей к ним – от 50 000.
  • Расходные материалы кальянщика (табаки, угли, фольга и пр.) – от 10 000 рублей.
  • Прочие расходы – 50 000 рублей.

Что надо для открытия кальянной

Что лучше – открывать свою кальянную с нуля или купить готовый бизнес?

Хоть покупка готового бизнеса и является более простым и для многих закономерным решением, но не является универсальным выходом из ситуации. Продавать готовый бизнес хозяин может по ряду причин, обычно их долго и дорого устранять.

Продают обычно нерентабельный бизнес, потому что работающий – приносит своему хозяину хорошую прибыль. Обычно самая популярная причина продажи бизнеса – смена основателем сферы деятельности. И обычно, это просто красивая легенда для покупателей.

При покупке кальянной, важно учесть:

  • Месторасположение.
  • Наличие конкурентов поблизости;
  • Соответствие помещения условиям противопожарной безопасности и требованиям Роспотребнадзора ;
  • Оформление помещения, стиль заведения;
  • Обороты за последние несколько кварталов;
  • Компетентность сотрудников;

Что надо для открытия кальянной

Требования к помещению

Что надо для открытия кальянной

Для открытия собственной кальянной требования к помещению регламентируются, в первую очередь законом о запрете курения. Поэтому обращать внимание при выборе необходимо на определенные факторы:

  1. Помещение должно иметь пожарную сигнализацию, хорошую вытяжку, систему вентиляции.
  2. В помещении, где курят кальяны, нельзя размещать кухню. Поэтому, для открытия кафе-кальянной, необходимо открывать два разных помещения по соседству, доставляя из кафе в кальянную под заказ блюда и напитки. Можно так же договориться об аренде отдельной зоны при действующем кафе или ресторане (в случае, если кальяны отсутствуют у них в меню и не предлагаются гостям).
  3. Помещение должно так же соответствовать нормам СЭС.
  4. Кальянная – это заведение, куда люди приходит спокойно посидеть, покурить и расслабиться. Зачастую ее режим работы круглосуточный, что может не понравится жильцам окрестных домов, поэтому если Вы открываете кальянную в спальном районе, следует учесть фактор соседей.
  5. Идеальный выбор для места под кальянную – это помещение, соседнее с действующим баром или рестораном. Постоянный поток клиентов в ресторане весьма удобен, так как при договоренности с владельцем ресторана и отчислении ему определенного процента от прибыли он будет активно рекламировать Ваши услуги, и все будут довольны.

Для открытия небольшой кальянной потребуется площадь не менее 50 квадратных метров. Оборудовать помещение необходимо, разделив его на индивидуальные зоны для курения (чтобы гости могли посидеть в уединении), и отведя несколько зон большей площади под кабинеты для больших компаний.

Для зон, рассчитанных на одного-двух человек, достаточно выделить порядка 2-3 квадратных метров площади. Для больших компаний – от 5 до 10 квадратов.

Важно! Для открытия кальянной совершенно нецелесообразно снимать отдельное помещение. Гораздо выгоднее оборудовать отдельную зону при любом развлекательном заведении.

Что надо для открытия кальянной

Оформление помещения

Кальян родом из восточных стран, поэтому логично при оформлении интерьера использовать восточную тематику. Мягкие подушки, низкие столики, всевозможные ткани, даже мини-шатер для большой компании – все может пойти вход.

Желательно потратиться на хорошего дизайнера, который сможет создать по-настоящему уникальный и узнаваемый стиль заведения. Это, конечно, зависит от стартового капитала, с которым Вы планируете запускаться.

Что надо для открытия кальянной

Обязательно наличие хорошей аудиосистемы и продуманного освещения. Интимный, приглушенный мягкий свет создает в заведении атмосферу уюта, позволяющую посетителям по-настоящему расслабиться.

Документы, необходимые для открытия кальянной

Если Вы не хотите с ужасом ожидать внеплановой проверки из Роспотребнадзора, перед открытием кальянной следует озаботиться получением всех необходимых разрешений:

  • Свидетельство о регистрации бизнеса (ИП или ООО);
  • Разрешение от пожарной службы;
  • Разрешение от СЭС;
  • Лицензия на торговлю табачными изделиями (если планируется подавать кальяны со смесями, содержащими табак);
  • Лицензия на розничную реализацию спиртных напитков (в случае, если планируется продажа спиртных напитков в дополнение к кальяну);

Персонал

Что надо для открытия кальянной

Любители кальяна часто имеют его у себя дома и регулярно курят. Поэтому идея нанять людей без опыта и быстро научить их готовить кальяны зачастую обречена на провал.

Что надо для открытия кальянной

Кто может считаться хорошим кальянщиком?

  • Кальянщик должен уметь делать множество различных кальянов – на фруктах, на воде, на вине, авторские кальяны;
  • Он должен вовремя заменять угли в кальяне;
  • Он должен очень любить кальяны – только по-настоящему увлеченный человек сможет полностью отдаваться работе.
  • Опытный кальянщик создает одним своим присутствием особую атмосферу, а в такие заведения гости приходят именно за ней.

Обычно кальянщик работает по следующей системе оплаты: плата за выход+ проценты от продаж кальяна + чаевые от гостей.

Плата за выход: от 500 рублей.

Обычно стоимость кальяна – от 500 до 3500 рублей. До 20% от продаж получает кальянщик.

Для работы в небольшом заведении достаточно двух кальянщиков. Так как заведение такого формата обычно круглосуточное, кальянщики должны работать посменно.

Расходы на зарплату сотрудников: от 30 000 рублей в месяц.

Читайте также:  Что сделать чтобы алкоголь быстрее выветрился

Итоги

Открытие кальянной – это высокорентабельный бизнес, который быстро окупается – в среднем, от 3 до 6 месяцев. Крупных вложений не потребуется – от 400 000 рублей.

Что надо для открытия кальянной

Как открыть кальянную с нуля? Подробное руководство в этом видео:​

Кейс по открытию кальянной от 21-летнего предпринимателя

Что надо для открытия кальянной

Что надо для открытия кальянной

Знакомьтесь, Евгений Калинин. Парню 21 год, живет в небольшом городе Старый Оскол. По словам Евгения, 4 года назад он и представить себе не мог, что станет владельцем кальянной, которая сейчас считается №1 (не только в пределах города), и что ему удастся развить самый крупный Лазертаг-клуб по Черноземью.

Теперь от лица Евгения подробнее расскажем о кальянной, которая называется – MIST:

Многие молодые люди мечтают открыть собственную кальянную, и я не был исключением. Расскажу по пунктам с чего все начиналось, и какие подводные камни и трудности мне встретились на пути.

1. Если вы хотите открыть заведение, то, в первую очередь, нужно подумать о названии и выделяться, как минимум, этим. Я выбрал название, которого еще не было в России: Кальянная зона – MIST (в переводе с англ. – туман).

2. Далее, вам нужно продумать эксклюзивный дизайн интерьера, чтобы при входе гости говорили: “Круто, такого мы ещё не встречали! или “Вот это уровень!”

Был случай, когда ко мне специально приезжали из Москвы с вопросом: “Что вы курили, когда продумывали интерьер??”

3. Следующий шаг – обдумать, чем вы будете отличаться от конкурентов. Сейчас я имею ввиду ассортимент табаков, кальянов, настольных игр, игровых приставок и т.д.

Тут мы выигрываем по нескольким позициям: стали первыми, кто начали привозить в свой город крупный ассортимент табака, которого еще не было ни у кого; поставили новые кальяны (Amy ss05), которых и по сей день нет и не будет у конкурентов.

Что надо для открытия кальянной

Итак… наши дальнейшие действия. О выборе места:

– забудьте о различных подвальных помещениях (не скупитесь на аренду);

– вам нужно обязательно отдельно стоящие здание (будет меньше различных проблем, не будут жаловаться соседи и, конечно, в плане проверок – это наилучший вариант);

– выбираем людное и проходимое место;

– круто, если будут панорамные окна или есть возможность разместиться в каком-нибудь ТЦ на последним этаже.

После выбора места:

1. Связываемся с арендодателями и спрашиваем условия.

2. Не стесняйтесь выражать свои условия и не показывайте, что вы боитесь.

Из личного опыта: я смог подвинуть аренду на N тыс., ежемесячно. Итого я сократил свои расходы на 500 тыс. в год.

3. Главный момент. В договоре на аренду пропишите: “Расторжение аренды с соглашением двух сторон”.

И так же, не менее важный момент: “Поднятие аренды раз в год, не более N% от инфляции”.

4. Просите 1 месяц на ремонтные работы (за этот месяц вы не платите аренду).

Далее делаем ремонт:

0. Наши стадии ремонта – vk.com/wall-113589543_3

1. Главное – хорошая вытяжка. Не экономим на ней!

2. Работникам и прорабам никаких предоплат.

3. Продумайте, где будут сидеть гости, где стоит установить розетки, где будет находиться барная стойка. В этом бизнесе мелочей не бывает.

4. Все не возможно описать, остальные нюансы додумаете сами.

Ремонт закончен, делаем PR-компанию:

1. Самые эффективные соц. сети: вк и инстаграм.

2. Абсолютно все карты раскрывать не стану, т.к. будут читать и мои конкуренты.

Просто делайте уникальный продукт.

Что надо для открытия кальянной

Открытие:

1. Не экономим на первом рабочем дне. Нанимаем ведущих, DJ, операторов, фотографов и предлагаем много халявы.

2. Персонал с первого дня ставим на процент от продаж.

3. Самое главное – это квалификация кальянщиков.

Как было у меня: перед открытием, своих кальянщиков я отправлял на обучение к одним из самых лучших специалистов России.

Бюджет:

1. На заведение среднего уровня у вас уйдет от 1-2 млн.

2. Я тратил на открытие около 4 млн.

3. Можно сделать еще дороже и круче, где-нибудь в курортном городе, например в Сочи.

4. Всегда оставляйте запасной бюджет на непредвиденные затраты.

Окупаемость: 10-16 месяцев.

– Не делайте бизнес с друзьями. Не принимайте их на работу… если хотите остаться друзьями.

– Создавайте уникальный продукт.

– Много трудитесь, иначе мечты так и останутся мечтами.

Удачи в начинаниях!

Возможно Вас заинтересует

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как создать продукт, который полюбят клиенты

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как отказ от алкоголя поменял мою жизнь и бизнес

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как Coca-Cola, Netflix и Amazon учатся на ошибках

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как 16-летний предприниматель построил бизнес на галстуке в размере $ 600 000

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как провести краудфандинговую кампанию максимально эффективно

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как заработать на фейерверках 900 000 рублей?

Оставить комментарий

Кейсы

Жизнь заключается не только в создании, построении и ведении бизнеса.

Что надо для открытия кальянной

Что надо для открытия кальянной

Когда я только запускал Single Grain, я занимался тем, чем по мнению многих занимались все начинающие предприниматели: я пахал как проклятый.

Я принимался за работу едва проснувшись, назначал по миллиону встреч за день и успевал выхватить пару часов сна, прежде чем снова приступить к работе.

Моя компания росла, но как и полагалось, спустя несколько лет я столкнулся с ужасающим изнеможением, да таким сильным, что мне пришлось продать бизнес.

Я не имею ничего против упорной работы. Как предприниматель и глава компании я все еще работаю допоздна, часто проводя свое рабочее время уставившись в компьютер. Но теперь я прилагаю все усилия, чтобы держать свои разум и тело в форме. И вам советую делать то же самое.

Почему ваше физическое и душевное здоровье так важны

Существует причина, по которой многие предприниматели, включая Тима Феррисса, Тони Роббинса и Арианну Хаффингтон, говорят о необходимости заботиться о своих организме и разуме наравне с работой.

Приблизительно от 75 до 90 процентов всех обращений к врачу связаны с проблемами, вызванными стрессом. Джессика Брадер в своей статье «Психологическая цена предпринимательства» подмечает:

«В последнем исследовании Гэллапа и Healthways 34% предпринимателей, что на 4% больше представителей других профессий, сообщили о своей обеспокоенности. А 45% предпринимателей заявили о испытываемом стрессе, что на 3% больше других трудящихся».

Стресс, объясняет Брадер, вытекает не только из психологических потребностей владения бизнесом, но и от того, что «пашущие как проклятые» зачастую пренебрегают своим физическим и душевным здоровьем.

Когда твой день – тушение одного пожара за другим, здоровье откладывается в дальний ящик. К счастью, я осознал, что расстановка новых приоритетов не является тактикой «выжженной земли» (вроде продажи всего бизнеса). Я выделил 5 разных видов здоровья и написал небольшие советы, как день за днем становиться здоровее.

Читайте также:  Сколько нужно алкоголя чтобы умереть

Здоровое питание

Принимайте витамины. С волной новинок среди продуктов, напитков, ноотропов становится как никогда проще включить жизненно необходимые витамины и питательные вещества в свой рацион. Пробуйте продукты, полные питательных веществ и имеющих минимальные побочные эффекты.

Душевное здоровье

Найдите время для медитации. Для каждого она своя. Я, например, не могу традиционно медитировать, сидя 20 минут на полу, поэтому я веду журнал.

Я пишу о том, за что благодарен (это помогает мне оставаться признательным, несмотря на то, что приносит мне день), от чего я испытываю стресс (решение находится проще, когда изливаешь проблемы на бумагу), как я вырос за день (маленькие победы) и затем составляю список дел. Это помогает сосредоточиться и найти равновесие.

Если вам нравится просто сидеть в тишине и медитировать, попробуйте приложения Headspace или Calm. Одна компания заметила 520% увеличение прибыли и 120% рост продуктивности после внедрения медитаций.

Физическое здоровье

Хватит горбиться! Исправляйте осанку. Звучит просто, но осанка важна, и если о ней не заботиться сейчас, вас могут ждать серьезные последствия. Мы первое поколение, которое пялится в экраны, сгорбившись на своих стульях или опустив глаза в телефон.

Плохая осанка влияет на дыхание, рост, а в будущем и на суставы (эксперты полагают, что не менее 80% населения испытывает проблемы со спиной на каком-то этапе жизни). Я пользовался корректором осанки. Некоторые работают за кафедрами или устраивают встречи-прогулки. Встаньте, походите. Это необходимо не только лишь для осанки.

Социальное здоровье

Некоторые из нас настолько теряются в своих проектах, что забывают о жизни вне бизнеса. Не будьте такими же. Находите время для друзей, любимых, детей, даже животных.

Помните, дело не в количестве времени, а в его качестве. Понимайте свои «горячие» и «холодные» зоны в работе. Планируйте свой день так, чтобы работать тогда, когда вам удобнее, выделяя время на социальную активность в тот период времени, когда вы не так сосредоточены.

Продуктивны с утра? Вставайте пораньше, чтобы приниматься за работу пораньше. Таким образом, к тому моменту, когда вам понадобится перерыв, вы сможете отвести детей в школу или выпить чашечку кофе с другом. Вечером работается лучше? Пообедайте с друзьями или проведите утро с вашей второй половиной или детьми.

Главное – организовать расписание и работать качественно, а не просто много.

Интеллектуальное здоровье

Помимо ежедневных занятий, включите в свое расписание самосовершенствование.

Распределяйте свое время так, чтобы фокусироваться на важных вещах – читайте книги (или слушайте аудиокниги), запишитесь на курсы, изучайте другие компании. Такие проекты помогут с работой и не будут ощущаться как работа.

Кейсы

Немного о том, как использовать необычные стратегии, влиять на потребителей и создавать удобный и востребованный продукт.

Что надо для открытия кальянной

Что надо для открытия кальянной

Будучи подростком Майк Фотенхауер занимался хайкингом, но терпеть не мог неудобства, которые испытывал при переноске рюкзаков. Поэтому в 16 лет он собственноручно сшил собственный рюкзак. Затем он продолжил создавать новую экипировку для клиентов, которые узнавали о нем через сарафанное радио, и в итоге основал Osprey, компанию, которая разрабатывает и производит всевозможные функциональные и невероятно удобные в использовании сумки и рюкзаки.

Эта история демонстрирует один из видов эмпатического дизайна, а именно создание пользовательского дизайна, который сочетает в себе глубокое знание, опыт использования продукта и возможность работать с ним в долгосрочной перспективе, учитывая происходящие со временем изменения. Другим хорошо известным способом добиться такого же эффекта является проведение этнографических исследований – опрос и изучение поведения потенциальных и реальных пользователей, которым занимаются такие компании как IDEO и преуспевают в этом.

В недавнем исследовании нескольких архитектурных компаний я обнаружил, что существуют еще три менее популярных способа в создании эмпатического дизайна.

Один из таких подходов заключается во временном принятии роли потребителя. Например, дизайнер, который хочет испытать опыт пациента и его семьи в больничной палате, нарочно попадает в госпиталь. Одним из результатов исследования стала проблема переосмысления работы медсестер и определения того, кому нужна срочная помощь, а кто может подождать. Многие больницы при ВУЗах нанимают людей на роль пациентов с похожей задачей. Хотя это намерение больше нацелено на обучение врачей, чем на изменение устоявшихся процессов, такие эксперименты позволяют получить очень много предложений по улучшению услуг, например дополнительные вопросы, которые должен задавать врач при диагностике заболеваний.

Другой возможностью создать эмпатический дизайн является погружение в культуру клиента или пользователя, возможность взглянуть на проблему с совершенно другой стороны и открыть для себя много нового. Например, когда высококлассный архитектор участвует в конкурсе на проектирование синагоги, она немедленно приступает к изучению еврейской культуры, ведь сама исповедует католицизм. Она начинает с книги «Иудаизм для чайников» и переходит к более сложные материалам. К моменту общения с клиентами, она добивается настолько большого прогресса, что они, в шутку, предполагют, что она могла бы преподавать иврит. Осознавая огромную роль иудаизма на нашей планете, она предложила реализовать в проекте особенность, которая стала сюрпризом как для клиентов, так и для конкурентов: небольшой сад для особенных церемоний. Её фирма в итоге выиграла конкурс.

Что мы имеем общего во всех этих подходах к эмпатическому дизайну:

• Упор на поиск невыраженных потребностей и желаний для творческого подхода к выполнению любой работы.

• Взгляд на мир глазами клиента. Конечно, клиенты бывают разные, с разными приоритетами, и необходимо приходить к общему компромиссу.

• Эмоциональная связь между дизайном и пользователем. По определению эмпатия включает в себя эмоции, а это сильнее, чем простая удовлетворенность функционалом.

Всё перечисленное выше – лишь примеры эмпатического дизайна. Но их создатели использовали необычную стратегию, чтобы забраться клиенту в голову и, в конечном итоге, создать востребованный продукт.

Что надо для открытия кальянной

Содержание

Что надо для открытия кальянной

В июне 2014 года был принят закон о запрете курения. Помимо сигарет под запрет попали кальяны с табачными смесями. Всем кафе, ресторанам и ночным клубам, получавшим с продаж кальяна хорошую прибыль, пришлось прикрыть популярное дело. Предприниматели и гости начали сомневаться, законны ли кальянные вообще.

В статье мы расскажем, как легально открыть кальянную. Какие для этого нужны документы и как избежать штрафов.

Закон о кальянных в 2016 году: правила игры

По закону кальяны с табачными смесями запрещено курить в заведениях общественного питания. Исключение — кальяны на паровых, бестабачных смесях. Проблема в том, что они не пользуются большой популярность среди посетителей.

Но о запрете кальянных речь не идет. Можно ли открывать кальянную по закону? Ответ утвердительный. Однако сейчас открыть кальянную гораздо сложнее.

Как открыть кальянную по закону в 2016 году?

Что надо для открытия кальянной

Что нужно учитывать при создании кальянной:

  • По закону кальянные — это закрытые клубы «по интересам». Интерес гостей — кальян. Некоторые предприниматели советуют делать гостей членами клуба. Это скорее формальность: впервые пришедшим посетителям дается простая анкета, в которой они пишут, что знают о вреде табакокурения. Анкета нужна для проверок. Поскольку речь идет о закрытом клубе, вывеску делать не рекомендуется.
  • В кальянной вы не можете продавать еду и напитки. Еду гости могут приносить с собой или заказывать доставку. Главное условие — наличие чеков, подтверждающих, что продажу совершили не вы. Если думаете, как организовать кальянную по закону, забудьте о нелегальной продаже еды. Допустимая альтернатива — вендинговые автоматы.
  • Лицам, не достигшим восемнадцати лет, посещение кальянных запрещено. Опытные управляющие рекомендуют увеличивать возрастной ценз до двадцати одного года. Все равно эта возрастная категория не приносит большой прибыли, а шум от таких компаний мешает остальным гостям.
  • Обязательно установите кассовый аппарат. На весь табак для кальянов должны быть акцизы и маркировка. Если отсутствие кассовой техники влечет небольшие штрафы, то безакцизный табак — серьезное нарушение.

Проверки кальянных показали, что Роспотребнадзор может выписать штрафы за нарушение этих правил работы кальянной. Чтобы понять, как организовать кальянную, прочитайте новый закон о запрете курения. Изучите все судебные прецеденты: за что были оштрафованы кальянные в стране. Не повторяйте чужих ошибок!

Какие документы нужны, чтобы открыть кальянную?

Что надо для открытия кальянной

В связи с законом о запрете курения в общественных местах, многие предприниматели не знают, какие документы нужны, чтобы открыть кальянную и нужна ли лицензия? Список документов невелик, а получать разрешения на кальянную не придется.

Как юридически оформить кальянную. Необходимые документы:

  • Регистрация юридического лица: ИП или ООО
  • Договор аренды
  • Разрешение СЭС
  • Разрешение Пожарной инспекции

Чтобы открыть кальянную, больше никакие специфические документы не нужны. Специальное разрешение на кальянную деятельность не предусмотрено. Его, как правило, путают с акцизами на табак. Он должен иметь акцизные марки, храниться в фирменной упаковке, на которой есть надпись, предупреждающая о вреде курения.

Официально кальянной не существует как отдельного вида предпринимательской деятельности. Какие коды ОКВЭД использовать для ее регистрации? Чаще всего предприниматели выбирают один или несколько следующих:

  • 74.84 — Предоставление прочих услуг
  • 92.34.3 — Прочая зрелищно-развлекательная деятельность, не включенная в другие группировки
  • 92.72. Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группы

Чем больше кодов ОКВЭД вы укажите, тем точнее сможете описать сферу деятельности, чтобы у проверок не возникло вопросов и не пришлось переоформлять бизнес или добавлять коды. Если есть возможность, узнайте у предпринимателей, управляющих кальянными, как еще можно зарегистрировать кальянную, какие коды они используют.

Где можно открыть кальянную?

Что надо для открытия кальянной

Чаще всего предпринимателей волнует, можно ли открывать кальянную в жилом доме или в торговом центре. Прямых запретов нет.

Как открыть кальянную в жилом доме? Главное — шумоизоляция, мощная вытяжка, выходящая на крышу и отдельный вход. Если ни запах дыма, ни ваши гости не будут мешать жильцам, кальянная не нарушает закон.

Как правило, проверки кальянных в жилых домах проводятся после жалоб жильцов. Убедитесь, что жители дома не имеют ничего против бизнеса, а также, что вы никак им не будете мешать.

Кальянная в торговом центре должна соответствовать тем же стандартам. Но помните, что вы не можете ее рекламировать на территории центра. Законно только указывать информацию о расположении бизнеса в информационном блоке через радиоузел ТЦ.

Лучше всего располагать бизнес в коммерческой недвижимости. Так вы избежите недовольства жильцов и частых проверок.

Можно ли рекламировать кальянную?

Что надо для открытия кальянной

Закон о кальянных в 2016 году запрещает любую рекламу табачных изделий. Печатная, телевизионная и сетевая реклама кальянных нарушает закон о запрете курения. Так как легально открыть кальянную можно только в формате закрытого клуба, даже яркая вывеска исключена.

Эффективный способ — сарафанное радио. Также, вопреки закону, кальянные активно рекламируются в социальных сетях. Вы можете создать свой сайт, где будет информация о ценах, акциях и планируемых мероприятиях. Пользователь, перед тем как войти на сайт, должен подтвердить, что ему уже исполнилось 18 лет.

Фактически, рекламировать кальянную сейчас можно только в интернете.

Открываем кальянную: новый закон бизнесу не помеха

В статье мы ответили, можно ли открывать кальянные по закону. Главное — не нарушать требования, предъявляемые к бизнесу. На практике, проверки кальянных случаются достаточно редко. Кальян — высокомаржинальный продукт, поэтому даже отсутствие еды и напитков позволит окупать кальянную.

Если вы не хотите начинать все сначала? задумайтесь о покупке готовой кальянной. Вы сможете развивать уже работающий бизнес, минуя ошибки прежнего собственника.

Читайте также:  Что сделать чтобы алкоголь быстрее выветрился

Что надо для открытия кальянной

Насколько востребован кальянный бизнес в России в целом? Многих отпугивает антитабачный закон от 2013 года. При приготовлении кальяна используются как безтабачные смеси, так и содержащие табак, поэтому иные владельцы кафе и ресторанов, ранее имевшие так называемую кальянную зону в заведениях, отказались от этой идеи.

Можно ли считать бизнес по открытию кальянной незаконным? По закону, курение разрешено в специально отведенных и соответствующим образом оборудованных зонах.

Поэтому, с точки зрения законодательства, кальянная является абсолютно законным видом предпринимательской деятельности при условии соблюдения прописанных в законодательстве требований. В этой статье содержится исчерпывающий ответ на актуальный в России вопрос о том, как открыть кальянную и насколько это законно.

Бизнес-план по открытию кальянной

Открытие кальянной предусматривает составление четкого бизнес-плана со следующими стадиями:

  • Зарегистрировать ООО;
  • Найти помещение – на территории действующего ресторана или кафе (что выгоднее) или отдельное;
  • Подготовить его к открытию с соблюдением всех требования закона;
  • Отделать и оформить помещение;
  • Закупить необходимое оборудование, определиться с дополнительным ассортиментом.
  • Найти поставщиков табачных и безтабачных смесей, сопутствующих товаров (фольги, углей и пр.)
  • Подобрать персонал;
  • Запустить рекламную кампанию;

Основные затраты для запуска

  • Регистрация бизнеса. Стоимость регистрации ИП – порядка 1000 рублей. Регистрации ООО – от 20 000.
  • Изготовление печати – порядка 1000 рублей.
  • Аренда помещения – от 20 000.
  • Дизайн проект кальянной – от 30 000 рублей.
  • Оформление и оборудование помещения – порядка 200 000 рублей.
  • Установка систем вентиляции, противопожарной безопасности и пр. для начала ведения деятельности – около 50 000 рублей.
  • Покупка кальянов и запасных деталей к ним – от 50 000.
  • Расходные материалы кальянщика (табаки, угли, фольга и пр.) – от 10 000 рублей.
  • Прочие расходы – 50 000 рублей.

Что надо для открытия кальянной

Что лучше – открывать свою кальянную с нуля или купить готовый бизнес?

Хоть покупка готового бизнеса и является более простым и для многих закономерным решением, но не является универсальным выходом из ситуации. Продавать готовый бизнес хозяин может по ряду причин, обычно их долго и дорого устранять.

Продают обычно нерентабельный бизнес, потому что работающий – приносит своему хозяину хорошую прибыль. Обычно самая популярная причина продажи бизнеса – смена основателем сферы деятельности. И обычно, это просто красивая легенда для покупателей.

При покупке кальянной, важно учесть:

  • Месторасположение.
  • Наличие конкурентов поблизости;
  • Соответствие помещения условиям противопожарной безопасности и требованиям Роспотребнадзора ;
  • Оформление помещения, стиль заведения;
  • Обороты за последние несколько кварталов;
  • Компетентность сотрудников;

Что надо для открытия кальянной

Требования к помещению

Что надо для открытия кальянной

Для открытия собственной кальянной требования к помещению регламентируются, в первую очередь законом о запрете курения. Поэтому обращать внимание при выборе необходимо на определенные факторы:

  1. Помещение должно иметь пожарную сигнализацию, хорошую вытяжку, систему вентиляции.
  2. В помещении, где курят кальяны, нельзя размещать кухню. Поэтому, для открытия кафе-кальянной, необходимо открывать два разных помещения по соседству, доставляя из кафе в кальянную под заказ блюда и напитки. Можно так же договориться об аренде отдельной зоны при действующем кафе или ресторане (в случае, если кальяны отсутствуют у них в меню и не предлагаются гостям).
  3. Помещение должно так же соответствовать нормам СЭС.
  4. Кальянная – это заведение, куда люди приходит спокойно посидеть, покурить и расслабиться. Зачастую ее режим работы круглосуточный, что может не понравится жильцам окрестных домов, поэтому если Вы открываете кальянную в спальном районе, следует учесть фактор соседей.
  5. Идеальный выбор для места под кальянную – это помещение, соседнее с действующим баром или рестораном. Постоянный поток клиентов в ресторане весьма удобен, так как при договоренности с владельцем ресторана и отчислении ему определенного процента от прибыли он будет активно рекламировать Ваши услуги, и все будут довольны.

Для открытия небольшой кальянной потребуется площадь не менее 50 квадратных метров. Оборудовать помещение необходимо, разделив его на индивидуальные зоны для курения (чтобы гости могли посидеть в уединении), и отведя несколько зон большей площади под кабинеты для больших компаний.

Для зон, рассчитанных на одного-двух человек, достаточно выделить порядка 2-3 квадратных метров площади. Для больших компаний – от 5 до 10 квадратов.

Важно! Для открытия кальянной совершенно нецелесообразно снимать отдельное помещение. Гораздо выгоднее оборудовать отдельную зону при любом развлекательном заведении.

Что надо для открытия кальянной

Оформление помещения

Кальян родом из восточных стран, поэтому логично при оформлении интерьера использовать восточную тематику. Мягкие подушки, низкие столики, всевозможные ткани, даже мини-шатер для большой компании – все может пойти вход.

Желательно потратиться на хорошего дизайнера, который сможет создать по-настоящему уникальный и узнаваемый стиль заведения. Это, конечно, зависит от стартового капитала, с которым Вы планируете запускаться.

Что надо для открытия кальянной

Обязательно наличие хорошей аудиосистемы и продуманного освещения. Интимный, приглушенный мягкий свет создает в заведении атмосферу уюта, позволяющую посетителям по-настоящему расслабиться.

Документы, необходимые для открытия кальянной

Если Вы не хотите с ужасом ожидать внеплановой проверки из Роспотребнадзора, перед открытием кальянной следует озаботиться получением всех необходимых разрешений:

  • Свидетельство о регистрации бизнеса (ИП или ООО);
  • Разрешение от пожарной службы;
  • Разрешение от СЭС;
  • Лицензия на торговлю табачными изделиями (если планируется подавать кальяны со смесями, содержащими табак);
  • Лицензия на розничную реализацию спиртных напитков (в случае, если планируется продажа спиртных напитков в дополнение к кальяну);

Персонал

Что надо для открытия кальянной

Любители кальяна часто имеют его у себя дома и регулярно курят. Поэтому идея нанять людей без опыта и быстро научить их готовить кальяны зачастую обречена на провал.

Что надо для открытия кальянной

Кто может считаться хорошим кальянщиком?

  • Кальянщик должен уметь делать множество различных кальянов – на фруктах, на воде, на вине, авторские кальяны;
  • Он должен вовремя заменять угли в кальяне;
  • Он должен очень любить кальяны – только по-настоящему увлеченный человек сможет полностью отдаваться работе.
  • Опытный кальянщик создает одним своим присутствием особую атмосферу, а в такие заведения гости приходят именно за ней.

Обычно кальянщик работает по следующей системе оплаты: плата за выход+ проценты от продаж кальяна + чаевые от гостей.

Плата за выход: от 500 рублей.

Обычно стоимость кальяна – от 500 до 3500 рублей. До 20% от продаж получает кальянщик.

Для работы в небольшом заведении достаточно двух кальянщиков. Так как заведение такого формата обычно круглосуточное, кальянщики должны работать посменно.

Расходы на зарплату сотрудников: от 30 000 рублей в месяц.

Читайте также:  Состав водки по госту ссср рецепт

Итоги

Открытие кальянной – это высокорентабельный бизнес, который быстро окупается – в среднем, от 3 до 6 месяцев. Крупных вложений не потребуется – от 400 000 рублей.

Что надо для открытия кальянной

Как открыть кальянную с нуля? Подробное руководство в этом видео:​

Кейс по открытию кальянной от 21-летнего предпринимателя

Что надо для открытия кальянной

Что надо для открытия кальянной

Знакомьтесь, Евгений Калинин. Парню 21 год, живет в небольшом городе Старый Оскол. По словам Евгения, 4 года назад он и представить себе не мог, что станет владельцем кальянной, которая сейчас считается №1 (не только в пределах города), и что ему удастся развить самый крупный Лазертаг-клуб по Черноземью.

Теперь от лица Евгения подробнее расскажем о кальянной, которая называется – MIST:

Многие молодые люди мечтают открыть собственную кальянную, и я не был исключением. Расскажу по пунктам с чего все начиналось, и какие подводные камни и трудности мне встретились на пути.

1. Если вы хотите открыть заведение, то, в первую очередь, нужно подумать о названии и выделяться, как минимум, этим. Я выбрал название, которого еще не было в России: Кальянная зона – MIST (в переводе с англ. – туман).

2. Далее, вам нужно продумать эксклюзивный дизайн интерьера, чтобы при входе гости говорили: “Круто, такого мы ещё не встречали! или “Вот это уровень!”

Был случай, когда ко мне специально приезжали из Москвы с вопросом: “Что вы курили, когда продумывали интерьер??”

3. Следующий шаг – обдумать, чем вы будете отличаться от конкурентов. Сейчас я имею ввиду ассортимент табаков, кальянов, настольных игр, игровых приставок и т.д.

Тут мы выигрываем по нескольким позициям: стали первыми, кто начали привозить в свой город крупный ассортимент табака, которого еще не было ни у кого; поставили новые кальяны (Amy ss05), которых и по сей день нет и не будет у конкурентов.

Что надо для открытия кальянной

Итак… наши дальнейшие действия. О выборе места:

– забудьте о различных подвальных помещениях (не скупитесь на аренду);

– вам нужно обязательно отдельно стоящие здание (будет меньше различных проблем, не будут жаловаться соседи и, конечно, в плане проверок – это наилучший вариант);

– выбираем людное и проходимое место;

– круто, если будут панорамные окна или есть возможность разместиться в каком-нибудь ТЦ на последним этаже.

После выбора места:

1. Связываемся с арендодателями и спрашиваем условия.

2. Не стесняйтесь выражать свои условия и не показывайте, что вы боитесь.

Из личного опыта: я смог подвинуть аренду на N тыс., ежемесячно. Итого я сократил свои расходы на 500 тыс. в год.

3. Главный момент. В договоре на аренду пропишите: “Расторжение аренды с соглашением двух сторон”.

И так же, не менее важный момент: “Поднятие аренды раз в год, не более N% от инфляции”.

4. Просите 1 месяц на ремонтные работы (за этот месяц вы не платите аренду).

Далее делаем ремонт:

0. Наши стадии ремонта – vk.com/wall-113589543_3

1. Главное – хорошая вытяжка. Не экономим на ней!

2. Работникам и прорабам никаких предоплат.

3. Продумайте, где будут сидеть гости, где стоит установить розетки, где будет находиться барная стойка. В этом бизнесе мелочей не бывает.

4. Все не возможно описать, остальные нюансы додумаете сами.

Ремонт закончен, делаем PR-компанию:

1. Самые эффективные соц. сети: вк и инстаграм.

2. Абсолютно все карты раскрывать не стану, т.к. будут читать и мои конкуренты.

Просто делайте уникальный продукт.

Что надо для открытия кальянной

Открытие:

1. Не экономим на первом рабочем дне. Нанимаем ведущих, DJ, операторов, фотографов и предлагаем много халявы.

2. Персонал с первого дня ставим на процент от продаж.

3. Самое главное – это квалификация кальянщиков.

Как было у меня: перед открытием, своих кальянщиков я отправлял на обучение к одним из самых лучших специалистов России.

Бюджет:

1. На заведение среднего уровня у вас уйдет от 1-2 млн.

2. Я тратил на открытие около 4 млн.

3. Можно сделать еще дороже и круче, где-нибудь в курортном городе, например в Сочи.

4. Всегда оставляйте запасной бюджет на непредвиденные затраты.

Окупаемость: 10-16 месяцев.

– Не делайте бизнес с друзьями. Не принимайте их на работу… если хотите остаться друзьями.

– Создавайте уникальный продукт.

– Много трудитесь, иначе мечты так и останутся мечтами.

Удачи в начинаниях!

Возможно Вас заинтересует

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как создать продукт, который полюбят клиенты

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как отказ от алкоголя поменял мою жизнь и бизнес

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как Coca-Cola, Netflix и Amazon учатся на ошибках

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как 16-летний предприниматель построил бизнес на галстуке в размере $ 600 000

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как провести краудфандинговую кампанию максимально эффективно

Что надо для открытия кальянной Что надо для открытия кальянной

Как заработать на фейерверках 900 000 рублей?

Оставить комментарий

Кейсы

Жизнь заключается не только в создании, построении и ведении бизнеса.

Что надо для открытия кальянной

Что надо для открытия кальянной

Когда я только запускал Single Grain, я занимался тем, чем по мнению многих занимались все начинающие предприниматели: я пахал как проклятый.

Я принимался за работу едва проснувшись, назначал по миллиону встреч за день и успевал выхватить пару часов сна, прежде чем снова приступить к работе.

Моя компания росла, но как и полагалось, спустя несколько лет я столкнулся с ужасающим изнеможением, да таким сильным, что мне пришлось продать бизнес.

Я не имею ничего против упорной работы. Как предприниматель и глава компании я все еще работаю допоздна, часто проводя свое рабочее время уставившись в компьютер. Но теперь я прилагаю все усилия, чтобы держать свои разум и тело в форме. И вам советую делать то же самое.

Почему ваше физическое и душевное здоровье так важны

Существует причина, по которой многие предприниматели, включая Тима Феррисса, Тони Роббинса и Арианну Хаффингтон, говорят о необходимости заботиться о своих организме и разуме наравне с работой.

Приблизительно от 75 до 90 процентов всех обращений к врачу связаны с проблемами, вызванными стрессом. Джессика Брадер в своей статье «Психологическая цена предпринимательства» подмечает:

«В последнем исследовании Гэллапа и Healthways 34% предпринимателей, что на 4% больше представителей других профессий, сообщили о своей обеспокоенности. А 45% предпринимателей заявили о испытываемом стрессе, что на 3% больше других трудящихся».

Стресс, объясняет Брадер, вытекает не только из психологических потребностей владения бизнесом, но и от того, что «пашущие как проклятые» зачастую пренебрегают своим физическим и душевным здоровьем.

Читайте также:  Могут ли болеть легкие

Когда твой день – тушение одного пожара за другим, здоровье откладывается в дальний ящик. К счастью, я осознал, что расстановка новых приоритетов не является тактикой «выжженной земли» (вроде продажи всего бизнеса). Я выделил 5 разных видов здоровья и написал небольшие советы, как день за днем становиться здоровее.

Здоровое питание

Принимайте витамины. С волной новинок среди продуктов, напитков, ноотропов становится как никогда проще включить жизненно необходимые витамины и питательные вещества в свой рацион. Пробуйте продукты, полные питательных веществ и имеющих минимальные побочные эффекты.

Душевное здоровье

Найдите время для медитации. Для каждого она своя. Я, например, не могу традиционно медитировать, сидя 20 минут на полу, поэтому я веду журнал.

Я пишу о том, за что благодарен (это помогает мне оставаться признательным, несмотря на то, что приносит мне день), от чего я испытываю стресс (решение находится проще, когда изливаешь проблемы на бумагу), как я вырос за день (маленькие победы) и затем составляю список дел. Это помогает сосредоточиться и найти равновесие.

Если вам нравится просто сидеть в тишине и медитировать, попробуйте приложения Headspace или Calm. Одна компания заметила 520% увеличение прибыли и 120% рост продуктивности после внедрения медитаций.

Физическое здоровье

Хватит горбиться! Исправляйте осанку. Звучит просто, но осанка важна, и если о ней не заботиться сейчас, вас могут ждать серьезные последствия. Мы первое поколение, которое пялится в экраны, сгорбившись на своих стульях или опустив глаза в телефон.

Плохая осанка влияет на дыхание, рост, а в будущем и на суставы (эксперты полагают, что не менее 80% населения испытывает проблемы со спиной на каком-то этапе жизни). Я пользовался корректором осанки. Некоторые работают за кафедрами или устраивают встречи-прогулки. Встаньте, походите. Это необходимо не только лишь для осанки.

Социальное здоровье

Некоторые из нас настолько теряются в своих проектах, что забывают о жизни вне бизнеса. Не будьте такими же. Находите время для друзей, любимых, детей, даже животных.

Помните, дело не в количестве времени, а в его качестве. Понимайте свои «горячие» и «холодные» зоны в работе. Планируйте свой день так, чтобы работать тогда, когда вам удобнее, выделяя время на социальную активность в тот период времени, когда вы не так сосредоточены.

Продуктивны с утра? Вставайте пораньше, чтобы приниматься за работу пораньше. Таким образом, к тому моменту, когда вам понадобится перерыв, вы сможете отвести детей в школу или выпить чашечку кофе с другом. Вечером работается лучше? Пообедайте с друзьями или проведите утро с вашей второй половиной или детьми.

Главное – организовать расписание и работать качественно, а не просто много.

Интеллектуальное здоровье

Помимо ежедневных занятий, включите в свое расписание самосовершенствование.

Распределяйте свое время так, чтобы фокусироваться на важных вещах – читайте книги (или слушайте аудиокниги), запишитесь на курсы, изучайте другие компании. Такие проекты помогут с работой и не будут ощущаться как работа.

Кейсы

Немного о том, как использовать необычные стратегии, влиять на потребителей и создавать удобный и востребованный продукт.

Что надо для открытия кальянной

Что надо для открытия кальянной

Будучи подростком Майк Фотенхауер занимался хайкингом, но терпеть не мог неудобства, которые испытывал при переноске рюкзаков. Поэтому в 16 лет он собственноручно сшил собственный рюкзак. Затем он продолжил создавать новую экипировку для клиентов, которые узнавали о нем через сарафанное радио, и в итоге основал Osprey, компанию, которая разрабатывает и производит всевозможные функциональные и невероятно удобные в использовании сумки и рюкзаки.

Эта история демонстрирует один из видов эмпатического дизайна, а именно создание пользовательского дизайна, который сочетает в себе глубокое знание, опыт использования продукта и возможность работать с ним в долгосрочной перспективе, учитывая происходящие со временем изменения. Другим хорошо известным способом добиться такого же эффекта является проведение этнографических исследований – опрос и изучение поведения потенциальных и реальных пользователей, которым занимаются такие компании как IDEO и преуспевают в этом.

В недавнем исследовании нескольких архитектурных компаний я обнаружил, что существуют еще три менее популярных способа в создании эмпатического дизайна.

Один из таких подходов заключается во временном принятии роли потребителя. Например, дизайнер, который хочет испытать опыт пациента и его семьи в больничной палате, нарочно попадает в госпиталь. Одним из результатов исследования стала проблема переосмысления работы медсестер и определения того, кому нужна срочная помощь, а кто может подождать. Многие больницы при ВУЗах нанимают людей на роль пациентов с похожей задачей. Хотя это намерение больше нацелено на обучение врачей, чем на изменение устоявшихся процессов, такие эксперименты позволяют получить очень много предложений по улучшению услуг, например дополнительные вопросы, которые должен задавать врач при диагностике заболеваний.

Другой возможностью создать эмпатический дизайн является погружение в культуру клиента или пользователя, возможность взглянуть на проблему с совершенно другой стороны и открыть для себя много нового. Например, когда высококлассный архитектор участвует в конкурсе на проектирование синагоги, она немедленно приступает к изучению еврейской культуры, ведь сама исповедует католицизм. Она начинает с книги «Иудаизм для чайников» и переходит к более сложные материалам. К моменту общения с клиентами, она добивается настолько большого прогресса, что они, в шутку, предполагют, что она могла бы преподавать иврит. Осознавая огромную роль иудаизма на нашей планете, она предложила реализовать в проекте особенность, которая стала сюрпризом как для клиентов, так и для конкурентов: небольшой сад для особенных церемоний. Её фирма в итоге выиграла конкурс.

Что мы имеем общего во всех этих подходах к эмпатическому дизайну:

• Упор на поиск невыраженных потребностей и желаний для творческого подхода к выполнению любой работы.

• Взгляд на мир глазами клиента. Конечно, клиенты бывают разные, с разными приоритетами, и необходимо приходить к общему компромиссу.

• Эмоциональная связь между дизайном и пользователем. По определению эмпатия включает в себя эмоции, а это сильнее, чем простая удовлетворенность функционалом.

Всё перечисленное выше – лишь примеры эмпатического дизайна. Но их создатели использовали необычную стратегию, чтобы забраться клиенту в голову и, в конечном итоге, создать востребованный продукт.