Что нужно для открытия кальянной

Содержание

Что нужно для открытия кальянной

На данный момент самые популярными заведениями, являются те где есть дымный коктейль. Спрос на кальяны регулярно возрастает, а также это бизнес, который требует минимальных вложений, и имеет большую степень доходности, при быстрой окупаемости. Однако, стоит отметить, что открыть такое заведение на законных основаниях очень не просто. Именно в вопросе, как это сделать и что для этого потребуется вы узнаете в этой статье.

Что необходимо для открытия кальянной в соответствии с законом

Это одно из самых распространённых бизнес направлений для молодых людей, которое на первый взгляд кажется лёгким и элементарным, но именно этот халатный подход и отражается на статистике по быстрому банкротству заведения.

  1. Самое важное в начале открытия кальянной, сформировать концепцию заведения и детально продумать внешний вид заведения;
  2. Правильный подбор помещения, необходимо учитывать степень вентиляции и конечно же основные принципы доходности основанные на месте расположения. Можно даже открыть комнату в каком-либо популярном заведении;
  3. Также следует ознакомится с действующим законодательством и в первую очередь с законом регламентирующим деятельность кальянных комнат.

И конечно же обозначить цель, потому что многие наивно полагают, что открыв свой бизнес можно просто получать прибыль и ничего для этого не делать. Любая деятельность требует финансовых и трудовых затрат.

С 2014 года в России принят закон, запрещающий курение в общественных местах. Именно этот момент значительно осложняет деятельность начинающих предпринимателей. В законе нет ни слова, о запрете кальянов, однако, есть запрет на использование табака, а это означает что раскуривание его в любом виде запрещено.

В связи с этим начались множественные проверки, но владельцы кальянных нашли выход и заменили табак, на травяные смеси и даже камни. Понять, что точно курит посетитель очень сложно для этого требуется длительная экспертиза с которой никто не хочет связываться. Но, тем не менее, принятие законопроекта имело свои сложности, теперь курение легальных кальянов разрешено только в специально оборудованных комнатах отвечающим государственным стандартам.

Обратите внимание! Располагать кальянную в жилых домах запрещено, за это предусмотрен штраф от 60000 рублей.

Заранее позаботьтесь о кассовом аппарате в котором должны разбираться не только сотрудники, но и вы, как руководитель. Согласно закону все заведения общественного питания также должны иметь систему расчёта по онлайн кассе.

Как подобрать помещение для кальянной

Для того, чтобы открыть собственное обособленное заведение, а не комнату в уже существующем ресторане вам необходимо грамотно составить бизнес план, где должно быть просчитано всё до мелочей. Начните с подбора помещения, основываясь на ваших предпочтениях и возможностях, но оптимальный вариант рассмотрения от 100 квадратных метров с собственным входом.

Обязательно в выбранном помещении должно присутствовать:

  • Вентиляция и канализация;
  • Помещение подсобного пользования;
  • Пожарная сигнализация.

Всё оборудование необходимо закупать высшего качества для того, чтобы оно могло справиться с большим количеством дыма. До того момента, пока кафе не будет соответствовать требованиям пожарной безопасности государственные органы не допустят его открытия.

Как оформить интерьер в кальянной

Так как кальян это средство расслабления, а для некоторых даже медитация, то интерьер стоит подбирать соответствующий. Оптимальный вариант для этого зонировать помещение на отдельные чилауты с приглушенным светом. Но, наличие нескольких небольших помещений для компаний не должно быть ограничением, для привлечения потока клиентов на празднование мероприятий стоит продумать и отдельную вип комнату с расширенным числом посадочных мест.

Что нужно для открытия кальянной

Интерьер для кальянной

По наполнению интерьера нет каких-либо чётких установок, тут всё может быть исполнено согласно вашему вкусу и любому стилю, но если углубиться в изучения кальянов, то стоит обратить внимание на мелкие детали напоминающие архитектуру древних стран, а также различные имиджевые наполнения вашего заведения.

Кальяны и атрибуты, которые обязательно должны быть

Конечно же кальяны это главное, что необходимо закупить перед открытием. Выбирать стоит только проверенных производителей и изделия выполненные из качественного метала, чтобы при курении не появлялся неприятный запах.

Что нужно для открытия кальянной

Аксессуары для кальянной

После каждого посетителя их необходимо надлежащим образом промыть и прочистить, это позволит продлить срок службы и сохранить качество кальянов.

Также вам нужно закупить:

Этого добра в заведении всегда должно быть в избытке, чтобы в любой момент можно было удовлетворить запрос клиента и в случае поломки быстро заменить недостающую деталь.

Подбор персонала для кальянной

Как грамотно подобрать персонал для кальянной? На первоначальном этапе развития, постарайтесь самостоятельно заниматься данным вопросом. Ведь сотрудники- это лицо кальянной, они должны быть приятной внешности и располагать к общению, для того чтобы гость всегда хотел вернуться, но и конечно персонал должен быть квалифицированным.

Что нужно для открытия кальянной

Персонал для кальянной

Работать в кальянную часто приходят студенты желающие подзаработать, но не имеющие опыта, не стоит ими пренебрегать, ведь обучение займёт немного времени, а современная молодежь хорошо разбираются в технологии кальянов, к тому же это минимальные затраты на оплату труда не требующие официального трудоустройства.

Сразу проговорите с персоналом нормы поведения и что они не должны быть слишком навязчивыми, но при этом быть приветливыми. Для того, чтобы они ответственно относились к работе разработайте систему штрафов и поощрений, основываясь на должностной инструкции и повышении среднего чека за обслуживание.

Сколько потребуется денег на открытие кальянной

Нет какой-то чётко определённой цифры по затратам, но придётся вложить не малые деньги если вы решили стать собственником бизнеса. Все расчеты должны быть отображены в бизнес-плане, давайте детально обговорим и оценим каждый из обязательных пунктов:

  • Аренда помещения, она будет зависеть от ценовой политики региона в котором вы проживаете и месторасположения, средний чек на это пятьдесят тысяч рублей;
  • Ремонт и дизайн помещения, самая затратная статья порядка 500 тысяч рублей, но на ней можно сэкономить если у вас есть собственный дизайн-проект, то цена станет ниже примерно на 100 тысяч, а если вы хотите отказаться от эксклюзивных установок, то смело можно вычеркивать ещё 200 тысяч и тогда придётся потратится только на рабочую силу и строительные материалы;
  • Кальяны, рассчитывать их количество стоит ориентируясь на 3 штуки за один стол. Примерно 60 тысяч рублей;
  • Огнетушитель, обязательно должен быть основываясь на технике пожарной безопасности. Его стоимость составит около десяти тысяч рублей;
  • Приобретение дополнительных атрибутов(табаки, колбы и так далее) для того, чтобы кафе смогло полноценно начать свою работу достаточно совершить первую минимальную закупку на десять тысяч рублей.
Читайте также:  Почему у алкоголиков трясутся руки

Основываясь на самой бюджетной схеме, мы получаем с вами затраты в размере 650-700 тысяч рублей. Но, не забывайте и о ежемесячных расходах, которые начнутся с первого месяца работы( заработная плата, аренда и расходные материалы), примерно 170 тысяч рублей ежемесячно и эту сумму также стоит учитывать до того момента, пока кафе не начнёт работать в плюс.

Среднюю прибыль стоит рассчитывать с учётом полторы тысячи рублей за столик, это сумма среднего чека. Поэтому в идеальном варианте кальянная должна приносить не менее 30 тысяч рублей в день, чтобы своей чистой прибылью окупить расходы на открытие за несколько месяцев.

Видео: Кальянная с нуля.Бизнес в кредит. Как открыть кальянную

Ты можешь бесконечно долго работать кальянщиком в крутом баре, но где-то в глубине души обязательно закрадывается мыслишка: а что если открыть кальянную самому? Используя свой опыт и знания можно все сделать в сто раз лучше, учесть ошибки, привлечь свою клиентскую базу…

Все выглядит просто, и вот ты уже собираешь последние деньги на аренду помещения, но что дальше? Готов ли ты столкнуться со сбором документов, подбором персонала, встречей со службами безопасности, генпланами, нерадивыми арендодателями?

На пути к собственной кальянной лежит множество преград, о которых мы решили рассказать. Люди, которые уже прошли этот путь, истории успеха и поражений: все самое важное, чтобы создать процветающий бизнес в новом цикле статей.

Что нужно, чтобы открыть кальянную с нуля: как все начинается

Да, одного желания недостаточно 😉

И даже внушительный стартовый капитал не гарантия успеха (хотя значительно облегчит вам участь). Придется разобраться в законах, поискать помещение, возможно договориться с «соседями» да и вообще необходимо продумать концепцию до мелочей!

Что нужно для открытия кальянной

Кстати в каждом регионе приходится сталкиваться с разными проблемами. В крупных городах огромная конкуренция, плюс здесь перспектива очень большого дохода, поэтому бары привлекают внимание всевозможных служб. Со всеми придется договориться.

«В разных регионах, разное отношение к нашему «полутеневому» бизнесу. В каких-то регионах приходят проверки каждую неделю и требуют то, в чем сами не разбираются. К моему знакомому пришли и попросили «лицензию на ведение кальянного бизнеса» (. ) но дальше шутливого ответа ничего не смогли узнать.

Проверка на трудоустройство персонала, пожарники и т.д. Эти люди должны стать, как минимум друзьями, а как максимум – частыми посетителями» Арсений, кальянная «Cosmo House» город Белгород.

Естественно ответственный владелец позаботится о том, чтобы придраться было не к чему, иначе есть риск получения штрафов, или вовсе закрытия. Но даже если «решить» эти моменты, гостям едва ли понравится отсутствие надлежащего уровня санитарии, плохая вентиляция и персонал, который слабо говорит по-русски.

Поэтому важно изначально позаботиться обо всех моментах. Да, создавая первую кальянную сложно учесть все, многое придет с опытом, что-то понадобится доделать или изменить уже в процессе эксплуатации. Но серьезно настроенный человек с предпринимательской жилкой не станет тратить деньги на создание откровенно провального бара.

Если вы хотите открыть кальянную по закону, то придется проработать все требования: от оформления (ИП или юр. лицо) до официального трудоустройства персонала с надлежащим уровнем заработной платы и установки качественной вентиляции (что повлечет большие затраты).

А после вам предстоит разработка концепта заведения, планирование дизайна, ассортимента, меню. Поиск помещения, аренда и ремонт – вообще достойны отдельной книги. Ну и вишенкой на торте станет продвижение и проведение рекламных кампаний, чтобы на открытие пришли люди, кроме ваших знакомых 🙂

Где открыть кальян-бар

Один из самых сложных и важных вопросов, которые предстоит решить. Во-первых, следует определиться с расположением. В центральных частях аренда будет стоить дороже, к тому же там, скорее всего, существует большая конкуренция. Наличие 5 аналогичных конкурентов в пешей доступности едва ли будет плюсом.

Что нужно для открытия кальянной

Во-вторых, выяснить потенциальную целевую аудиторию. Если вы видите своими гостями студентов – берите площадь вблизи с учебными заведениями. Иногда лучшим местом станет спальный район, в котором небольшой выбор мест для отдыха. Людям нравится проводить время после работы недалеко от дома.

В-третьих, чтобы избежать проблем, выбирайте место, где вблизи нет детских площадок, школ, больниц. Лучше если это будет отдельно стоящее здание или площадь в не жилом здании.

Огромный плюс: наличие парковки, открытой площадки, террасы, панорамные окна (если арендуемая площадь находится на высоте), близость к транспорту.

Сколько стоит открыть кальян-бар

Планированию бюджета – самый ответственный шаг, поскольку просчеты и переоценка своих возможностей неизбежно приведут к проблемам.

Основные моменты, которые стоит учесть при составлении сметы:

  • Стоимость аренды, причем при составлении договора вносится плата за первый и последний месяц, либо сумма за первый месяц + залог (возвращается после истечения срока договора при условии, что нет нужды в ремонте). В любом случае это двойная рента.
  • Оплата персонала. Вы не можете нанимать людей без гарантированной зарплаты, поэтому заложите в бюджет сумму заработной платы для всех сотрудников. При грамотном ведении дел через несколько месяцев вы выйдете в хороший плюс, и зарплаты для членов коллектива будут отчисляться из доходов.
  • Услуги дизайнера, ремонтной бригады, строительных материалов. Если вы нанимаете дизайнера, он поможет просчитать цену услуг и материалов. А когда делаете все сами, придется мониторить цены вручную: ездить в строительные магазины, прозванивать конторы.
  • Закупка оборудования. Здесь все зависит от ваших возможностей и желаний, если вы хотите разнообразить кухню, но сейчас нет денег на покупку печей – начните с простого меню. Вам предстоит закупить хорошие кальяны и аксессуары, кофе машину, посуду, заварники, столовые приборы.
  • Первая закупка продуктов. Она обязательно будет отличаться от последующих, потому что вы еще не знаете расход, не знаете какой будет поток клиентуры, но нужно, чтобы всего хватило! Позаботьтесь, чтобы табака, чая, напитков, чистой воды и закусок было достаточно.

Посчитайте, сколько будет стоить все это и добавьте еще 20-30% от полученной суммы. Это сможет покрыть дополнительные расходы, которые гарантированно появятся. Например, обслуживание терминалов безналичной оплаты, покупка униформы (иногда это делают через несколько месяцев продуктивной работы бара) и прочее.

Чтобы более-менее уверенно чувствовать себя нужно иметь не менее 800 000 рублей, при условии небольшого помещения, достаточно раскрутки и слабой конкуренции. Лучше входить в бизнес с суммой, не менее миллиона.

Никто не советует брать кредит на открытие кальянной, это слишком рискованный шаг, имеющий массу живой антирекламы. Обязательства перед кредиторами часто загоняют в глубокую яму и приводят к банкротству. Лучше подсчитать расходы, накопить средства и обойтись своими силами. В крайнем случае, взять в кредит лишь часть необходимых средств (до 30%).

Что нужно для открытия кальянной

Не редко привлекают инвесторов, обычно есть 2-3 соучредителя, чьи вклады распределяются на разные нужды.

Что такое франшиза и какие преимущества она дает

Естественно использовать уже распиаренное имя бывает очень полезно. С другой стороны, вместе с упрощенными условиями раскрутки вы получаете пакет обязательств и относительные ограничения в плане дизайна, меню, ассортимента.

Читайте также:  Беталок зок и алкоголь совместимость отзывы

Такое заведение никогда не будет до конца вашим. Поэтому вам предстоит проанализировать выгоды открытия франшизы.

Имя не всегда играет роль. Если условный бар «Шиша» популярен в Москве, это не значит что о нем вообще слышали где-то в Таганроге. Также известное кафе в Беларуси вряд ли сразу же станет популярным в городах России.

Поэтому если популярность «Бренда» не слишком велика, вестись на раскрученное имя не логично, география популярности играет роль.

Зато есть преимущества, которые куда более выгодны. Например, особые условия поставок от поставщика (скидки, опт, специальный вкус только для вашей франшизы, брендированные аксессуары и прочее), дизайнерские предложения по оформлению и любые другие плюшки, которые сложно заиметь, без раскрученных коллег и спонсоров.

Какие документы нужны, чтобы основать бар официально

«Я хочу открыть кальянную, но можно ли сделать это законно?» Такой вопрос часто волнует потенциальных владельцев дымных баров, и не зря, поскольку законодательная база для такого бизнеса слаба и не имеет четких границ/требований.

Документация – вопрос очень щепетильный, поскольку на данном этапе в законодательстве не существует четкого регламентирования порядка содержания кальян-баров. Сейчас процедура такая же, как для основания обычного общепита, поэтому бизнес называют «полутеневым».

Что нужно для открытия кальянной

Регистрируются в самых разных вариациях: ИП, ООО, некоторые действуют как частные лица, но прощупать разницу не получится до того, как не попробуете сами. Дело в том, что каждый из видов предпринимательства имеет свои выгоды и свою ответственность. Для кафе в маленьком городе и в мегаполисах будет иметь смысл разный вид предпринимательской деятельности.

Поэтому с вопросом грамотной регистрации стоит обращаться за консультацией к квалифицированному юристу.

Среди других документов будут планы реконструкции, перепланировки, вентиляции, план пожарной безопасности в конце концов.

Больше о легализации кальянного бизнеса в видео нашего друга бренд-шефа и совладельца кальян-бара NO NAME BAR (Москва/Химки) Максима Максимыча:

С августа 2017 года активно муссируется закон о запрете кальянов и вейпов, который может значительно усложнить процедуру. Пока что он на стадии проекта, его вряд ли примут в том виде, который есть сейчас. И все же актуализируйте свои знания о законодательной базе до того, как соберетесь начинать дело в 2018 году.

Дополнительные «бумажки» понадобятся, если хотите продавать не только еду и кальяны, но и алкоголь. Придется оформить лицензию на реализацию спиртного – это дорого и довольно сложно. К тому же предстоит новая статья расходов на бой посуды, а может и охрану. Это зависит от того, какие гости к вам будут заходить 😉

Подробно об открытии кальянной из уст Бренд-шефа и совладельца кальян-бара NO NAME BAR (Москва/Химки) Максима Максимыча в видео:

Основные проблемы + бонус: реальная история неудачи

Если вы дочитали до этого момента, то множество подводных камней вам уже известны. Вентиляция, служебные проверки, реклама, проблемы с «соседями» если hookah-bar открывается в жилом доме – это не полный список препятствий.

«Рекламу не пускают из-за антитабачного закона, могут возникнуть сложности с соседями по арендуемому помещению, проверки Роспотребнадзором» Ксения Майорова, администратор кальянной «el Sotano», город Коломна.

Предугадать все действительно сложно, но обезопасив себя во всех направлениях, непредвиденные ситуации не смогут пошатнуть вашу уверенность.

  1. Если вы знаете, сколько денег нужно, добавьте к этой сумме еще немного – финансовая подушка станет идеальным подспорьем для решения внештатных ситуаций.
  2. Заранее прощупайте почву среди поставщиков, сравните цены, с учетом доставки, обсудите льготные условия для опта и найдите самые выгодные варианты.
  3. Составляйте грамотный бизнес план. А если вы не знаете, как это сделать, или не хотите допустить ошибку – приготовьтесь к дополнительным тратам на услуги специалистов в области планирования.
  4. Ответственно отнеситесь к выбору персонала. Для молодого бара «потянуть» крутых специалистов бывает сложно, но даже молодые сотрудники с небольшим опытом бывают разными. Выбирайте тех, у кого есть «запал», всеобщее представление или свое видение работы. Огромным бонусом будет кальянщик со своей клиентской базой.
  5. Рассмотрите все варианты рекламы, которые возможно реализовать в рамках антитабачного закона.
  6. Не экономьте на пожарной безопасности, качественной вентиляции и соблюдении санитарных норм. Соответствующие службы могут в два счета закрыть бар из-за проблем в данных сферах. Кроме закрытия, могут быть выписаны серьезные штрафы.

Теперь вы знаете, как правильно основать кальян-бар, а чтобы не совершить чужих ошибок, прочитайте историю человека о неудачном открытии заведения: «Как все начиналось и где можно свернуть не туда».

Оцените статью:
Что нужно для открытия кальяннойЧто нужно для открытия кальяннойЧто нужно для открытия кальяннойЧто нужно для открытия кальянной Что нужно для открытия кальянной
(15 оценок, среднее: 4,60 из 5)

В настоящее время наибольшей перспективой для бизнеса является открытие кальянных. До сих пор во многих субъектах нашей страны эта сфера услуг свободна, что дает хорошую возможность новичкам для начала и развития данной деятельности.

Сегодня мы расскажем, что нужно чтобы открыть кальянную и начать свой перспективный бизнес.

Как открыть кальянную

Сначала нужно составить проект, как открыть свою кальянную. Обычно они работают в помещениях ресторанов и ночных клубов, очень редко можно встретить кальянные, работающие автономно.

Вам понравилась идея, а как открыть кальянную с нуля Вы не знаете? Давайте разберемся с этим вместе.

Для этого Вам потребуется пройти несколько этапов:

  • оформление необходимой документации;
  • аренда подходящего помещения;
  • выполнение ремонтных работ;
  • поиск надежного поставщика;
  • подбор и обучение сотрудников;
  • расчет финансового результата;
  • организация рекламных мероприятий.

Наибольшую прибыль можно получить, если открываемый бизнес будет базироваться на территории собственного кафе или ресторана.

Что нужно для открытия кальяннойТогда Вам не нужно будет тратить деньги на обеспечение рекламы.

Ведь рекламные буклеты можно разместить прямо на барной стойке и столиках.

Документы для открытия бизнеса

Для того чтобы в будущем не возникало вопросов с правоохранительными органами и с контролирующими организациями, нужно знать, как открыть кальянную по закону.

Во-первых, во избежание данных проблем, документы для открытия кальянной должны быть оформлены грамотно и в соответствии с действующим законодательством.

Деятельность подобных заведений не поддается лицензированию, однако на каждую смесь для курения владелец кальянной должен иметь обязательный сертификат качества.

Далее рассмотрим, какие документы требуются для открытия комнат для курения кальяна:

  • Если здесь же планируется продажа алкогольной продукции, то необходимо зарегистрировать ООО. Если Вы не собираетесь торговать спиртными напитками, то достаточно и свидетельства о регистрации ИП.
  • Потребуется оформление лицензий на торговлю алкогольной и табачной продукции;
  • Разрешительные документы на осуществление деятельности от органов Санэпидемнадзора и пожарной службы.

После того, как вся необходимая документация оформлена, Вы можете смело переходить к следующему этапу проекта.

Выбираем подходящее помещение

Безусловно, открытие кальянной должно начинаться с выбора подходящего помещения для ее функционирования. Выбор места, где будет располагаться будущая кальянная и создание уютной и расслабляющей атмосферы являются основополагающими факторами, влияющими на прибыльность всего проекта.

Помните, что подобные заведения не следует открывать в жилых домах, это может вызвать недовольства со стороны жильцов.

Что нужно для открытия кальяннойДля размещения кальянной целесообразнее выбирать помещения в нежилых зданиях.

Читайте также:  Трюки с дымом от сигарет

Если Вы не можете расположить кальянную на территории какого – нибудь успешного ресторана, то можете выбрать для этого отдельно стоящее здание.

Хорошо, если рядом будут находиться рестораны, клубы или развлекательные центры.

Убедитесь в том, что выбранное место было спокойным и тихим. Ведь в кальянные люди приходят, чтобы снять напряжение после трудовых будней и отдохнуть от городского шума и суеты.

В первую очередь придется позаботиться о том, чтобы в помещении была установлена хорошая вентиляционная система. Для соблюдения требований пожарной безопасности необходимо оборудовать кальянную мощной вытяжкой и системой, которая будет обеспечивать эффективное дымоудаление.

Для кальянной вполне подойдет помещение площадью от 100 до 120 м². Чтобы обстановка была более комфортной, необходимо зонировать всю площадь на небольшие комнаты. Каждая комната должна быть площадью примерно 10 м². Хорошо бы, чтобы все комнаты были оборудованы собственным санузлом.

Обязательно выделите пару комнат большей площадью для того, чтобы в них можно было разместить и многочисленные компании.

Проконтролируйте, чтобы оборудование всех мест, предназначенных для курения, было выполнено в соответствии с требованиями законодательства РФ. Очень хорошим дополнением будет предоставление посетителям бесплатного доступа в Интернет, ведь сегодня это актуально, как никогда.

Для оформления интерьера лучше выбрать восточный стиль со множеством ковров, с низкими диванчиками и креслами, мягкими подушками. Свет не должен быть ярким, лучше, если он будет приглушенным. Музыкальное сопровождение не должно быть навязчивым и очень громким.

Приобретение необходимого оборудования

Несомненно, одним из наиболее важных шагов в процессе открытия кальянной является приобретение кальянов. Не скупитесь и отдайте предпочтение исключительно качественным устройствам, их стоимость может варьироваться в пределах от 3 до 5 тысяч рублей.

Качество табака и курительных смесей тоже должно быть на должном уровне, ведь от этого во многом зависит, захочет клиент снова прийти сюда или нет.

Что нужно для открытия кальяннойЧтобы сэкономить на закупке сырья, всегда старайтесь закупать его у одного поставщика. Для постоянных клиентов они часто предлагают гибкую систему скидок.

Кроме того для нормального функционирования нужны и запасные части для кальянов: колбы, трубки, чашки и шланги.

Ведь никто не может гарантировать вечную жизнь кальянам, они тоже, к сожалению, иногда ломаются. Обязательно запаситесь специальными трубками для охлаждения, они могут понадобиться, если клиентам захочется более насыщенного вкуса. Приобретите достаточное количество ершиков для чистки кальяна, горелок, мундштуков и прочих расходных материалов.

Еще одним обязательным приобретением является покупка кассового аппарата. Он должен быть простым, чтобы все сотрудники без труда могли на нем работать, не допуская ошибок.

Очень важную роль в создании расслабляющей атмосферы в помещении кальянной играет музыкальное сопровождение. Поэтому не жалейте денег на покупку качественной аудиосистемы.

Набор сотрудников

Что нужно для открытия кальяннойОчень важным фактором для эффективной работы кальянной является подбор персонала. Ведь от сотрудников заведения зависит то, какое впечатление останется у клиентов и захочется ли им вновь сюда вернуться.

Нанимая персонал, обращайте внимание на то, как выглядит потенциальный сотрудник вашего заведения, на его умение общаться. Безупречный внешний вид свидетельствует о том, что человек и к работе будет относиться ответственно.

Грамотная речь имеет огромное значение, ведь сотрудникам придется постоянно общаться с посетителями для того, чтобы предложить свои услуги, осуществлять прием заказов и давать ответы на вопросы клиентов. Весь персонал должен соблюдать вежливость по отношению к посетителям заведения, но не надоедать им своим присутствием.

Любой сотрудник кальянной должен иметь достаточные знания о кальянах и о табачных смесях. Он должен, выслушав пожелания клиентов, предложить им подходящий курительный состав.

Прежде чем приступить к работе, все сотрудники должны обучиться этому у людей, имеющих опыт и работающих в этой сфере на протяжении нескольких лет.

Какие финансовые вложения потребуются

Что нужно для открытия кальяннойСоздание хорошего заведения для приятного отдыха требует значительных финансовых вложений.

Ведь у посетителей должны остаться только приятные впечатления от пребывания в нем.

Они в свою очередь могут не только стать Вашими постоянными клиентами, но и рекомендовать Ваше заведение своим знакомым. А лишняя реклама Вам никогда не помешает!

Теперь подсчитаем, сколько нужно денег чтобы открыть кальянную и на что именно они понадобятся.

  1. Аренда помещения может обойтись Вам примерно в 50 тысяч рублей.
  2. Выполнение ремонтных работ и услуги по дизайну помещения — это самая большая статья затрат. Здесь Вам придется раскошелиться приблизительно на 500 тысяч рублей.
  3. Потребность в кальянах можно рассчитать следующим образом: 3 устройства за маленький столик и 6 устройств за большой. На это ориентировочно уйдет еще около 70 тысяч рублей.
  4. Пожарная служба не даст Вам разрешения на осуществление деятельности без наличия в помещении огнетушителей. Их покупка отнимет у Вас еще 10 тысяч рублей.
  5. Покупка расходных материалов также потребует немалых средств. Однако и не думайте об экономии на данной статье, ведь только качественная продукция привлечет в Вашу кальянную клиентов. На приобретение расходных материалов Вы потратите примерно 20 тысяч рублей.

Итак, путем элементарного сложения мы получаем сумму в 650 тысяч рублей.

К тому же Вам придется совершать следующие ежемесячные платежи:

  • 40 тысяч рублей за аренду помещения;
  • 20 тысяч на пополнение запасов расходных материалов;
  • 90 тысяч рублей понадобиться на выплату заработной платы сотрудникам.

Всего на ежемесячные выплаты Вы будете тратить 150 тысяч рублей. Все расходы взяты ориентировочно, они могут меняться в зависимости от региона.

Наверное, невозможно найти таких предпринимателей, которых бы радовали расходы. Однако каждая потраченная деньга в будущем может вернуться к Вам в виде полученной прибыли. А прибыль подсчитывать гораздо приятнее.

Помните, что развитие данного бизнеса – это очень перспективное направление в нашей стране. Поэтому при грамотном его построении и финансовых инвестициях, это может быть делом очень прибыльным.

Есть ли выгода от работы кальянных заведений?

Размер чистой прибыли можно рассчитывать только после осуществления всех ежемесячных выплат. В среднем сумма одного чека при посещении кальянной составляет 1500 рублей.

Что нужно для открытия кальяннойПредположим, что ежедневно Ваши сотрудники будут обслуживать 20 столиков (это минимум), тогда за месяц Вы сможете заработать около 300 тысяч рублей.

Таким образом, сумма чистой прибыли может быть равной примерно 150 тысячам рублей.

Это говорит о том, что срок окупаемости данного проекта может составлять всего несколько месяцев.

Теперь Вы имеете представление о том, какие шаги следует предпринять для открытия собственного кальянного заведения и сколько для этого понадобиться инвестировать денежных средств.

Постарайтесь, чтобы атмосфера в Вашем заведении была неповторимой и приятной, персонал доброжелательным и приветливым, а курительные смеси и кальяны только самого высокого качества.

Тогда отбоя от клиентов не будет, что непременно отразиться на прибыли и рентабельности предприятия.

Удачи в новом начинании!

Что нужно для открытия кальянной

Содержание

Что нужно для открытия кальянной

На данный момент самые популярными заведениями, являются те где есть дымный коктейль. Спрос на кальяны регулярно возрастает, а также это бизнес, который требует минимальных вложений, и имеет большую степень доходности, при быстрой окупаемости. Однако, стоит отметить, что открыть такое заведение на законных основаниях очень не просто. Именно в вопросе, как это сделать и что для этого потребуется вы узнаете в этой статье.

Что необходимо для открытия кальянной в соответствии с законом

Это одно из самых распространённых бизнес направлений для молодых людей, которое на первый взгляд кажется лёгким и элементарным, но именно этот халатный подход и отражается на статистике по быстрому банкротству заведения.

  1. Самое важное в начале открытия кальянной, сформировать концепцию заведения и детально продумать внешний вид заведения;
  2. Правильный подбор помещения, необходимо учитывать степень вентиляции и конечно же основные принципы доходности основанные на месте расположения. Можно даже открыть комнату в каком-либо популярном заведении;
  3. Также следует ознакомится с действующим законодательством и в первую очередь с законом регламентирующим деятельность кальянных комнат.

И конечно же обозначить цель, потому что многие наивно полагают, что открыв свой бизнес можно просто получать прибыль и ничего для этого не делать. Любая деятельность требует финансовых и трудовых затрат.

С 2014 года в России принят закон, запрещающий курение в общественных местах. Именно этот момент значительно осложняет деятельность начинающих предпринимателей. В законе нет ни слова, о запрете кальянов, однако, есть запрет на использование табака, а это означает что раскуривание его в любом виде запрещено.

В связи с этим начались множественные проверки, но владельцы кальянных нашли выход и заменили табак, на травяные смеси и даже камни. Понять, что точно курит посетитель очень сложно для этого требуется длительная экспертиза с которой никто не хочет связываться. Но, тем не менее, принятие законопроекта имело свои сложности, теперь курение легальных кальянов разрешено только в специально оборудованных комнатах отвечающим государственным стандартам.

Обратите внимание! Располагать кальянную в жилых домах запрещено, за это предусмотрен штраф от 60000 рублей.

Заранее позаботьтесь о кассовом аппарате в котором должны разбираться не только сотрудники, но и вы, как руководитель. Согласно закону все заведения общественного питания также должны иметь систему расчёта по онлайн кассе.

Как подобрать помещение для кальянной

Для того, чтобы открыть собственное обособленное заведение, а не комнату в уже существующем ресторане вам необходимо грамотно составить бизнес план, где должно быть просчитано всё до мелочей. Начните с подбора помещения, основываясь на ваших предпочтениях и возможностях, но оптимальный вариант рассмотрения от 100 квадратных метров с собственным входом.

Обязательно в выбранном помещении должно присутствовать:

  • Вентиляция и канализация;
  • Помещение подсобного пользования;
  • Пожарная сигнализация.

Всё оборудование необходимо закупать высшего качества для того, чтобы оно могло справиться с большим количеством дыма. До того момента, пока кафе не будет соответствовать требованиям пожарной безопасности государственные органы не допустят его открытия.

Как оформить интерьер в кальянной

Так как кальян это средство расслабления, а для некоторых даже медитация, то интерьер стоит подбирать соответствующий. Оптимальный вариант для этого зонировать помещение на отдельные чилауты с приглушенным светом. Но, наличие нескольких небольших помещений для компаний не должно быть ограничением, для привлечения потока клиентов на празднование мероприятий стоит продумать и отдельную вип комнату с расширенным числом посадочных мест.

Что нужно для открытия кальянной

Интерьер для кальянной

По наполнению интерьера нет каких-либо чётких установок, тут всё может быть исполнено согласно вашему вкусу и любому стилю, но если углубиться в изучения кальянов, то стоит обратить внимание на мелкие детали напоминающие архитектуру древних стран, а также различные имиджевые наполнения вашего заведения.

Кальяны и атрибуты, которые обязательно должны быть

Конечно же кальяны это главное, что необходимо закупить перед открытием. Выбирать стоит только проверенных производителей и изделия выполненные из качественного метала, чтобы при курении не появлялся неприятный запах.

Что нужно для открытия кальянной

Аксессуары для кальянной

После каждого посетителя их необходимо надлежащим образом промыть и прочистить, это позволит продлить срок службы и сохранить качество кальянов.

Также вам нужно закупить:

Этого добра в заведении всегда должно быть в избытке, чтобы в любой момент можно было удовлетворить запрос клиента и в случае поломки быстро заменить недостающую деталь.

Подбор персонала для кальянной

Как грамотно подобрать персонал для кальянной? На первоначальном этапе развития, постарайтесь самостоятельно заниматься данным вопросом. Ведь сотрудники- это лицо кальянной, они должны быть приятной внешности и располагать к общению, для того чтобы гость всегда хотел вернуться, но и конечно персонал должен быть квалифицированным.

Что нужно для открытия кальянной

Персонал для кальянной

Работать в кальянную часто приходят студенты желающие подзаработать, но не имеющие опыта, не стоит ими пренебрегать, ведь обучение займёт немного времени, а современная молодежь хорошо разбираются в технологии кальянов, к тому же это минимальные затраты на оплату труда не требующие официального трудоустройства.

Сразу проговорите с персоналом нормы поведения и что они не должны быть слишком навязчивыми, но при этом быть приветливыми. Для того, чтобы они ответственно относились к работе разработайте систему штрафов и поощрений, основываясь на должностной инструкции и повышении среднего чека за обслуживание.

Сколько потребуется денег на открытие кальянной

Нет какой-то чётко определённой цифры по затратам, но придётся вложить не малые деньги если вы решили стать собственником бизнеса. Все расчеты должны быть отображены в бизнес-плане, давайте детально обговорим и оценим каждый из обязательных пунктов:

  • Аренда помещения, она будет зависеть от ценовой политики региона в котором вы проживаете и месторасположения, средний чек на это пятьдесят тысяч рублей;
  • Ремонт и дизайн помещения, самая затратная статья порядка 500 тысяч рублей, но на ней можно сэкономить если у вас есть собственный дизайн-проект, то цена станет ниже примерно на 100 тысяч, а если вы хотите отказаться от эксклюзивных установок, то смело можно вычеркивать ещё 200 тысяч и тогда придётся потратится только на рабочую силу и строительные материалы;
  • Кальяны, рассчитывать их количество стоит ориентируясь на 3 штуки за один стол. Примерно 60 тысяч рублей;
  • Огнетушитель, обязательно должен быть основываясь на технике пожарной безопасности. Его стоимость составит около десяти тысяч рублей;
  • Приобретение дополнительных атрибутов(табаки, колбы и так далее) для того, чтобы кафе смогло полноценно начать свою работу достаточно совершить первую минимальную закупку на десять тысяч рублей.
Читайте также:  Как измерить крепость вина

Основываясь на самой бюджетной схеме, мы получаем с вами затраты в размере 650-700 тысяч рублей. Но, не забывайте и о ежемесячных расходах, которые начнутся с первого месяца работы( заработная плата, аренда и расходные материалы), примерно 170 тысяч рублей ежемесячно и эту сумму также стоит учитывать до того момента, пока кафе не начнёт работать в плюс.

Среднюю прибыль стоит рассчитывать с учётом полторы тысячи рублей за столик, это сумма среднего чека. Поэтому в идеальном варианте кальянная должна приносить не менее 30 тысяч рублей в день, чтобы своей чистой прибылью окупить расходы на открытие за несколько месяцев.

Видео: Кальянная с нуля.Бизнес в кредит. Как открыть кальянную

Ты можешь бесконечно долго работать кальянщиком в крутом баре, но где-то в глубине души обязательно закрадывается мыслишка: а что если открыть кальянную самому? Используя свой опыт и знания можно все сделать в сто раз лучше, учесть ошибки, привлечь свою клиентскую базу…

Все выглядит просто, и вот ты уже собираешь последние деньги на аренду помещения, но что дальше? Готов ли ты столкнуться со сбором документов, подбором персонала, встречей со службами безопасности, генпланами, нерадивыми арендодателями?

На пути к собственной кальянной лежит множество преград, о которых мы решили рассказать. Люди, которые уже прошли этот путь, истории успеха и поражений: все самое важное, чтобы создать процветающий бизнес в новом цикле статей.

Что нужно, чтобы открыть кальянную с нуля: как все начинается

Да, одного желания недостаточно 😉

И даже внушительный стартовый капитал не гарантия успеха (хотя значительно облегчит вам участь). Придется разобраться в законах, поискать помещение, возможно договориться с «соседями» да и вообще необходимо продумать концепцию до мелочей!

Что нужно для открытия кальянной

Кстати в каждом регионе приходится сталкиваться с разными проблемами. В крупных городах огромная конкуренция, плюс здесь перспектива очень большого дохода, поэтому бары привлекают внимание всевозможных служб. Со всеми придется договориться.

«В разных регионах, разное отношение к нашему «полутеневому» бизнесу. В каких-то регионах приходят проверки каждую неделю и требуют то, в чем сами не разбираются. К моему знакомому пришли и попросили «лицензию на ведение кальянного бизнеса» (. ) но дальше шутливого ответа ничего не смогли узнать.

Проверка на трудоустройство персонала, пожарники и т.д. Эти люди должны стать, как минимум друзьями, а как максимум – частыми посетителями» Арсений, кальянная «Cosmo House» город Белгород.

Естественно ответственный владелец позаботится о том, чтобы придраться было не к чему, иначе есть риск получения штрафов, или вовсе закрытия. Но даже если «решить» эти моменты, гостям едва ли понравится отсутствие надлежащего уровня санитарии, плохая вентиляция и персонал, который слабо говорит по-русски.

Поэтому важно изначально позаботиться обо всех моментах. Да, создавая первую кальянную сложно учесть все, многое придет с опытом, что-то понадобится доделать или изменить уже в процессе эксплуатации. Но серьезно настроенный человек с предпринимательской жилкой не станет тратить деньги на создание откровенно провального бара.

Если вы хотите открыть кальянную по закону, то придется проработать все требования: от оформления (ИП или юр. лицо) до официального трудоустройства персонала с надлежащим уровнем заработной платы и установки качественной вентиляции (что повлечет большие затраты).

А после вам предстоит разработка концепта заведения, планирование дизайна, ассортимента, меню. Поиск помещения, аренда и ремонт – вообще достойны отдельной книги. Ну и вишенкой на торте станет продвижение и проведение рекламных кампаний, чтобы на открытие пришли люди, кроме ваших знакомых 🙂

Где открыть кальян-бар

Один из самых сложных и важных вопросов, которые предстоит решить. Во-первых, следует определиться с расположением. В центральных частях аренда будет стоить дороже, к тому же там, скорее всего, существует большая конкуренция. Наличие 5 аналогичных конкурентов в пешей доступности едва ли будет плюсом.

Что нужно для открытия кальянной

Во-вторых, выяснить потенциальную целевую аудиторию. Если вы видите своими гостями студентов – берите площадь вблизи с учебными заведениями. Иногда лучшим местом станет спальный район, в котором небольшой выбор мест для отдыха. Людям нравится проводить время после работы недалеко от дома.

В-третьих, чтобы избежать проблем, выбирайте место, где вблизи нет детских площадок, школ, больниц. Лучше если это будет отдельно стоящее здание или площадь в не жилом здании.

Огромный плюс: наличие парковки, открытой площадки, террасы, панорамные окна (если арендуемая площадь находится на высоте), близость к транспорту.

Сколько стоит открыть кальян-бар

Планированию бюджета – самый ответственный шаг, поскольку просчеты и переоценка своих возможностей неизбежно приведут к проблемам.

Основные моменты, которые стоит учесть при составлении сметы:

  • Стоимость аренды, причем при составлении договора вносится плата за первый и последний месяц, либо сумма за первый месяц + залог (возвращается после истечения срока договора при условии, что нет нужды в ремонте). В любом случае это двойная рента.
  • Оплата персонала. Вы не можете нанимать людей без гарантированной зарплаты, поэтому заложите в бюджет сумму заработной платы для всех сотрудников. При грамотном ведении дел через несколько месяцев вы выйдете в хороший плюс, и зарплаты для членов коллектива будут отчисляться из доходов.
  • Услуги дизайнера, ремонтной бригады, строительных материалов. Если вы нанимаете дизайнера, он поможет просчитать цену услуг и материалов. А когда делаете все сами, придется мониторить цены вручную: ездить в строительные магазины, прозванивать конторы.
  • Закупка оборудования. Здесь все зависит от ваших возможностей и желаний, если вы хотите разнообразить кухню, но сейчас нет денег на покупку печей – начните с простого меню. Вам предстоит закупить хорошие кальяны и аксессуары, кофе машину, посуду, заварники, столовые приборы.
  • Первая закупка продуктов. Она обязательно будет отличаться от последующих, потому что вы еще не знаете расход, не знаете какой будет поток клиентуры, но нужно, чтобы всего хватило! Позаботьтесь, чтобы табака, чая, напитков, чистой воды и закусок было достаточно.

Посчитайте, сколько будет стоить все это и добавьте еще 20-30% от полученной суммы. Это сможет покрыть дополнительные расходы, которые гарантированно появятся. Например, обслуживание терминалов безналичной оплаты, покупка униформы (иногда это делают через несколько месяцев продуктивной работы бара) и прочее.

Чтобы более-менее уверенно чувствовать себя нужно иметь не менее 800 000 рублей, при условии небольшого помещения, достаточно раскрутки и слабой конкуренции. Лучше входить в бизнес с суммой, не менее миллиона.

Никто не советует брать кредит на открытие кальянной, это слишком рискованный шаг, имеющий массу живой антирекламы. Обязательства перед кредиторами часто загоняют в глубокую яму и приводят к банкротству. Лучше подсчитать расходы, накопить средства и обойтись своими силами. В крайнем случае, взять в кредит лишь часть необходимых средств (до 30%).

Что нужно для открытия кальянной

Не редко привлекают инвесторов, обычно есть 2-3 соучредителя, чьи вклады распределяются на разные нужды.

Что такое франшиза и какие преимущества она дает

Естественно использовать уже распиаренное имя бывает очень полезно. С другой стороны, вместе с упрощенными условиями раскрутки вы получаете пакет обязательств и относительные ограничения в плане дизайна, меню, ассортимента.

Читайте также:  Таблетки аллен карр инструкция

Такое заведение никогда не будет до конца вашим. Поэтому вам предстоит проанализировать выгоды открытия франшизы.

Имя не всегда играет роль. Если условный бар «Шиша» популярен в Москве, это не значит что о нем вообще слышали где-то в Таганроге. Также известное кафе в Беларуси вряд ли сразу же станет популярным в городах России.

Поэтому если популярность «Бренда» не слишком велика, вестись на раскрученное имя не логично, география популярности играет роль.

Зато есть преимущества, которые куда более выгодны. Например, особые условия поставок от поставщика (скидки, опт, специальный вкус только для вашей франшизы, брендированные аксессуары и прочее), дизайнерские предложения по оформлению и любые другие плюшки, которые сложно заиметь, без раскрученных коллег и спонсоров.

Какие документы нужны, чтобы основать бар официально

«Я хочу открыть кальянную, но можно ли сделать это законно?» Такой вопрос часто волнует потенциальных владельцев дымных баров, и не зря, поскольку законодательная база для такого бизнеса слаба и не имеет четких границ/требований.

Документация – вопрос очень щепетильный, поскольку на данном этапе в законодательстве не существует четкого регламентирования порядка содержания кальян-баров. Сейчас процедура такая же, как для основания обычного общепита, поэтому бизнес называют «полутеневым».

Что нужно для открытия кальянной

Регистрируются в самых разных вариациях: ИП, ООО, некоторые действуют как частные лица, но прощупать разницу не получится до того, как не попробуете сами. Дело в том, что каждый из видов предпринимательства имеет свои выгоды и свою ответственность. Для кафе в маленьком городе и в мегаполисах будет иметь смысл разный вид предпринимательской деятельности.

Поэтому с вопросом грамотной регистрации стоит обращаться за консультацией к квалифицированному юристу.

Среди других документов будут планы реконструкции, перепланировки, вентиляции, план пожарной безопасности в конце концов.

Больше о легализации кальянного бизнеса в видео нашего друга бренд-шефа и совладельца кальян-бара NO NAME BAR (Москва/Химки) Максима Максимыча:

С августа 2017 года активно муссируется закон о запрете кальянов и вейпов, который может значительно усложнить процедуру. Пока что он на стадии проекта, его вряд ли примут в том виде, который есть сейчас. И все же актуализируйте свои знания о законодательной базе до того, как соберетесь начинать дело в 2018 году.

Дополнительные «бумажки» понадобятся, если хотите продавать не только еду и кальяны, но и алкоголь. Придется оформить лицензию на реализацию спиртного – это дорого и довольно сложно. К тому же предстоит новая статья расходов на бой посуды, а может и охрану. Это зависит от того, какие гости к вам будут заходить 😉

Подробно об открытии кальянной из уст Бренд-шефа и совладельца кальян-бара NO NAME BAR (Москва/Химки) Максима Максимыча в видео:

Основные проблемы + бонус: реальная история неудачи

Если вы дочитали до этого момента, то множество подводных камней вам уже известны. Вентиляция, служебные проверки, реклама, проблемы с «соседями» если hookah-bar открывается в жилом доме – это не полный список препятствий.

«Рекламу не пускают из-за антитабачного закона, могут возникнуть сложности с соседями по арендуемому помещению, проверки Роспотребнадзором» Ксения Майорова, администратор кальянной «el Sotano», город Коломна.

Предугадать все действительно сложно, но обезопасив себя во всех направлениях, непредвиденные ситуации не смогут пошатнуть вашу уверенность.

  1. Если вы знаете, сколько денег нужно, добавьте к этой сумме еще немного – финансовая подушка станет идеальным подспорьем для решения внештатных ситуаций.
  2. Заранее прощупайте почву среди поставщиков, сравните цены, с учетом доставки, обсудите льготные условия для опта и найдите самые выгодные варианты.
  3. Составляйте грамотный бизнес план. А если вы не знаете, как это сделать, или не хотите допустить ошибку – приготовьтесь к дополнительным тратам на услуги специалистов в области планирования.
  4. Ответственно отнеситесь к выбору персонала. Для молодого бара «потянуть» крутых специалистов бывает сложно, но даже молодые сотрудники с небольшим опытом бывают разными. Выбирайте тех, у кого есть «запал», всеобщее представление или свое видение работы. Огромным бонусом будет кальянщик со своей клиентской базой.
  5. Рассмотрите все варианты рекламы, которые возможно реализовать в рамках антитабачного закона.
  6. Не экономьте на пожарной безопасности, качественной вентиляции и соблюдении санитарных норм. Соответствующие службы могут в два счета закрыть бар из-за проблем в данных сферах. Кроме закрытия, могут быть выписаны серьезные штрафы.

Теперь вы знаете, как правильно основать кальян-бар, а чтобы не совершить чужих ошибок, прочитайте историю человека о неудачном открытии заведения: «Как все начиналось и где можно свернуть не туда».

Оцените статью:
Что нужно для открытия кальяннойЧто нужно для открытия кальяннойЧто нужно для открытия кальяннойЧто нужно для открытия кальянной Что нужно для открытия кальянной
(15 оценок, среднее: 4,60 из 5)

В настоящее время наибольшей перспективой для бизнеса является открытие кальянных. До сих пор во многих субъектах нашей страны эта сфера услуг свободна, что дает хорошую возможность новичкам для начала и развития данной деятельности.

Сегодня мы расскажем, что нужно чтобы открыть кальянную и начать свой перспективный бизнес.

Как открыть кальянную

Сначала нужно составить проект, как открыть свою кальянную. Обычно они работают в помещениях ресторанов и ночных клубов, очень редко можно встретить кальянные, работающие автономно.

Вам понравилась идея, а как открыть кальянную с нуля Вы не знаете? Давайте разберемся с этим вместе.

Для этого Вам потребуется пройти несколько этапов:

  • оформление необходимой документации;
  • аренда подходящего помещения;
  • выполнение ремонтных работ;
  • поиск надежного поставщика;
  • подбор и обучение сотрудников;
  • расчет финансового результата;
  • организация рекламных мероприятий.

Наибольшую прибыль можно получить, если открываемый бизнес будет базироваться на территории собственного кафе или ресторана.

Что нужно для открытия кальяннойТогда Вам не нужно будет тратить деньги на обеспечение рекламы.

Ведь рекламные буклеты можно разместить прямо на барной стойке и столиках.

Документы для открытия бизнеса

Для того чтобы в будущем не возникало вопросов с правоохранительными органами и с контролирующими организациями, нужно знать, как открыть кальянную по закону.

Во-первых, во избежание данных проблем, документы для открытия кальянной должны быть оформлены грамотно и в соответствии с действующим законодательством.

Деятельность подобных заведений не поддается лицензированию, однако на каждую смесь для курения владелец кальянной должен иметь обязательный сертификат качества.

Далее рассмотрим, какие документы требуются для открытия комнат для курения кальяна:

  • Если здесь же планируется продажа алкогольной продукции, то необходимо зарегистрировать ООО. Если Вы не собираетесь торговать спиртными напитками, то достаточно и свидетельства о регистрации ИП.
  • Потребуется оформление лицензий на торговлю алкогольной и табачной продукции;
  • Разрешительные документы на осуществление деятельности от органов Санэпидемнадзора и пожарной службы.

После того, как вся необходимая документация оформлена, Вы можете смело переходить к следующему этапу проекта.

Выбираем подходящее помещение

Безусловно, открытие кальянной должно начинаться с выбора подходящего помещения для ее функционирования. Выбор места, где будет располагаться будущая кальянная и создание уютной и расслабляющей атмосферы являются основополагающими факторами, влияющими на прибыльность всего проекта.

Помните, что подобные заведения не следует открывать в жилых домах, это может вызвать недовольства со стороны жильцов.

Что нужно для открытия кальяннойДля размещения кальянной целесообразнее выбирать помещения в нежилых зданиях.

Читайте также:  Что добавить в спиртное чтобы вызвать отвращение

Если Вы не можете расположить кальянную на территории какого – нибудь успешного ресторана, то можете выбрать для этого отдельно стоящее здание.

Хорошо, если рядом будут находиться рестораны, клубы или развлекательные центры.

Убедитесь в том, что выбранное место было спокойным и тихим. Ведь в кальянные люди приходят, чтобы снять напряжение после трудовых будней и отдохнуть от городского шума и суеты.

В первую очередь придется позаботиться о том, чтобы в помещении была установлена хорошая вентиляционная система. Для соблюдения требований пожарной безопасности необходимо оборудовать кальянную мощной вытяжкой и системой, которая будет обеспечивать эффективное дымоудаление.

Для кальянной вполне подойдет помещение площадью от 100 до 120 м². Чтобы обстановка была более комфортной, необходимо зонировать всю площадь на небольшие комнаты. Каждая комната должна быть площадью примерно 10 м². Хорошо бы, чтобы все комнаты были оборудованы собственным санузлом.

Обязательно выделите пару комнат большей площадью для того, чтобы в них можно было разместить и многочисленные компании.

Проконтролируйте, чтобы оборудование всех мест, предназначенных для курения, было выполнено в соответствии с требованиями законодательства РФ. Очень хорошим дополнением будет предоставление посетителям бесплатного доступа в Интернет, ведь сегодня это актуально, как никогда.

Для оформления интерьера лучше выбрать восточный стиль со множеством ковров, с низкими диванчиками и креслами, мягкими подушками. Свет не должен быть ярким, лучше, если он будет приглушенным. Музыкальное сопровождение не должно быть навязчивым и очень громким.

Приобретение необходимого оборудования

Несомненно, одним из наиболее важных шагов в процессе открытия кальянной является приобретение кальянов. Не скупитесь и отдайте предпочтение исключительно качественным устройствам, их стоимость может варьироваться в пределах от 3 до 5 тысяч рублей.

Качество табака и курительных смесей тоже должно быть на должном уровне, ведь от этого во многом зависит, захочет клиент снова прийти сюда или нет.

Что нужно для открытия кальяннойЧтобы сэкономить на закупке сырья, всегда старайтесь закупать его у одного поставщика. Для постоянных клиентов они часто предлагают гибкую систему скидок.

Кроме того для нормального функционирования нужны и запасные части для кальянов: колбы, трубки, чашки и шланги.

Ведь никто не может гарантировать вечную жизнь кальянам, они тоже, к сожалению, иногда ломаются. Обязательно запаситесь специальными трубками для охлаждения, они могут понадобиться, если клиентам захочется более насыщенного вкуса. Приобретите достаточное количество ершиков для чистки кальяна, горелок, мундштуков и прочих расходных материалов.

Еще одним обязательным приобретением является покупка кассового аппарата. Он должен быть простым, чтобы все сотрудники без труда могли на нем работать, не допуская ошибок.

Очень важную роль в создании расслабляющей атмосферы в помещении кальянной играет музыкальное сопровождение. Поэтому не жалейте денег на покупку качественной аудиосистемы.

Набор сотрудников

Что нужно для открытия кальяннойОчень важным фактором для эффективной работы кальянной является подбор персонала. Ведь от сотрудников заведения зависит то, какое впечатление останется у клиентов и захочется ли им вновь сюда вернуться.

Нанимая персонал, обращайте внимание на то, как выглядит потенциальный сотрудник вашего заведения, на его умение общаться. Безупречный внешний вид свидетельствует о том, что человек и к работе будет относиться ответственно.

Грамотная речь имеет огромное значение, ведь сотрудникам придется постоянно общаться с посетителями для того, чтобы предложить свои услуги, осуществлять прием заказов и давать ответы на вопросы клиентов. Весь персонал должен соблюдать вежливость по отношению к посетителям заведения, но не надоедать им своим присутствием.

Любой сотрудник кальянной должен иметь достаточные знания о кальянах и о табачных смесях. Он должен, выслушав пожелания клиентов, предложить им подходящий курительный состав.

Прежде чем приступить к работе, все сотрудники должны обучиться этому у людей, имеющих опыт и работающих в этой сфере на протяжении нескольких лет.

Какие финансовые вложения потребуются

Что нужно для открытия кальяннойСоздание хорошего заведения для приятного отдыха требует значительных финансовых вложений.

Ведь у посетителей должны остаться только приятные впечатления от пребывания в нем.

Они в свою очередь могут не только стать Вашими постоянными клиентами, но и рекомендовать Ваше заведение своим знакомым. А лишняя реклама Вам никогда не помешает!

Теперь подсчитаем, сколько нужно денег чтобы открыть кальянную и на что именно они понадобятся.

  1. Аренда помещения может обойтись Вам примерно в 50 тысяч рублей.
  2. Выполнение ремонтных работ и услуги по дизайну помещения — это самая большая статья затрат. Здесь Вам придется раскошелиться приблизительно на 500 тысяч рублей.
  3. Потребность в кальянах можно рассчитать следующим образом: 3 устройства за маленький столик и 6 устройств за большой. На это ориентировочно уйдет еще около 70 тысяч рублей.
  4. Пожарная служба не даст Вам разрешения на осуществление деятельности без наличия в помещении огнетушителей. Их покупка отнимет у Вас еще 10 тысяч рублей.
  5. Покупка расходных материалов также потребует немалых средств. Однако и не думайте об экономии на данной статье, ведь только качественная продукция привлечет в Вашу кальянную клиентов. На приобретение расходных материалов Вы потратите примерно 20 тысяч рублей.

Итак, путем элементарного сложения мы получаем сумму в 650 тысяч рублей.

К тому же Вам придется совершать следующие ежемесячные платежи:

  • 40 тысяч рублей за аренду помещения;
  • 20 тысяч на пополнение запасов расходных материалов;
  • 90 тысяч рублей понадобиться на выплату заработной платы сотрудникам.

Всего на ежемесячные выплаты Вы будете тратить 150 тысяч рублей. Все расходы взяты ориентировочно, они могут меняться в зависимости от региона.

Наверное, невозможно найти таких предпринимателей, которых бы радовали расходы. Однако каждая потраченная деньга в будущем может вернуться к Вам в виде полученной прибыли. А прибыль подсчитывать гораздо приятнее.

Помните, что развитие данного бизнеса – это очень перспективное направление в нашей стране. Поэтому при грамотном его построении и финансовых инвестициях, это может быть делом очень прибыльным.

Есть ли выгода от работы кальянных заведений?

Размер чистой прибыли можно рассчитывать только после осуществления всех ежемесячных выплат. В среднем сумма одного чека при посещении кальянной составляет 1500 рублей.

Что нужно для открытия кальяннойПредположим, что ежедневно Ваши сотрудники будут обслуживать 20 столиков (это минимум), тогда за месяц Вы сможете заработать около 300 тысяч рублей.

Таким образом, сумма чистой прибыли может быть равной примерно 150 тысячам рублей.

Это говорит о том, что срок окупаемости данного проекта может составлять всего несколько месяцев.

Теперь Вы имеете представление о том, какие шаги следует предпринять для открытия собственного кальянного заведения и сколько для этого понадобиться инвестировать денежных средств.

Постарайтесь, чтобы атмосфера в Вашем заведении была неповторимой и приятной, персонал доброжелательным и приветливым, а курительные смеси и кальяны только самого высокого качества.

Тогда отбоя от клиентов не будет, что непременно отразиться на прибыли и рентабельности предприятия.

Удачи в новом начинании!