Что пить водку или коньяк

Любой алкоголь наносит вред здоровью, но тем не менее к праздничному столу все выбирают увеселительный напиток. Заботясь о здоровье, потребители часто задаются вопросом, что лучше пить: водку или коньяк.

Вредные компоненты

Отрицательное воздействие спиртного на организм зависит от дозировки, состава и производителя напитка. Оценить вред алкоголя можно, узнав, какие опасные для здоровья компоненты он содержит.

В любом спиртном напитке находится этанол. Он может оказать серьезный вред всем органам. Передозировка часто приводит к летальному исходу. Выпитые 2 бокала вина или 100 г водки будут одинаково воздействовать на организм, так как этанол в них содержится в равном количестве.

Также на качество алкоголя влияет количество дополнительных компонентов в нем. Хорошее спиртное содержит только основные добавки для усиления вкуса и аромата. Однако часто недобросовестные производители добавляют в коньяк консерванты, ароматизаторы, подкрашивают его сахаром. В водку также могут вводить различные химикаты. Поэтому рекомендуется выбирать напитки с меньшим содержанием дополнительных добавок.

Что более вредно

Водка и коньяк идентичны по крепости и популярности, а насчет вреда существует несколько противоречивых мнений:

  1. В водке меньше примесей и печени ее легче перерабатывать, чем коньяк.
  2. В 2002 году в ходе эксперимента было установлено, что эти напитки вызывают одинаковое по силе опьянение. Однако водка имеет наибольшую способность вызывать привыкание, физическую зависимость, являющуюся основным признаком алкоголизма.
  3. По статистике в странах, употребляющих водку в чрезмерных количествах, алкоголизм распространен больше, чем в государствах, в которых популярны не менее крепкие чача, граппа и бренди. Оказалось, что некоторые примеси являются полезными и защищают организм.
  4. В водке находится минимум сахара и углеводов. А коньяк намного калорийнее, он содержит много сахара, поэтому не рекомендован диабетикам и полным людям. Однако небольшое количество данного напитка понижает артериальное давление, а также повышает усваиваемость витамина С.

Технология изготовления напитков

Чтобы выяснить, что лучше: водка или коньяк, следует знать, как они готовятся.
Порядок производства водки следующий:

  • очищается вода;
  • добавляется ректифицированный спирт;
  • смесь очищается угольным или крахмальным фильтром;
  • добавляются дополнительные ингредиенты: ароматизаторы, консерванты;
  • жидкость перемешивается и снова фильтруется.

Спирт обычно делают из зерновых культур: пшеницы, ржи. Воду обычно используют мягкую, родниковую. Для приготовления ректификата злаки измельчают, разваривают в воде, добавляют дрожжи для брожения. Готовый этиловый спирт очищают, фильтруют и многократно перегоняют.

Коньяк имеет более сложную процедуру изготовления. Для его производства осуществляется следующий порядок действий:

  • собирается виноград определенных сортов и выжимается сок с помощью прессов;
  • затем полученный сок отправляется на брожение;
  • полученное виноградное вино находится в дрожжевом отстое;
  • осуществляется перегонка вина в медных трубах, при этом из 10 л жидкости получается лишь 1 л крепкого алкоголя;
  • полученный коньяк насыщается танинами и прочими веществами и настаивается в дубовых бочках;
  • в коньячный спирт добавляется сахар и другие вещества, затем разливается в бутылки.

Водка и коньяк являются напитками разного класса, их употребляют с разными целями. Коньяк в основном пьют для получения удовольствия от вкуса и аромата, а не для опьянения. Водку же выпивают залпом, ведь у неё почти нет вкуса, если это не ароматизированный продукт.

Алкоголь при давлении

Некоторые люди считают, что небольшое количество алкоголя расширяет сосуды и поднимает настроение. Это так, но после этого сосуды резко сужаются и в таком состоянии находятся длительный период времени. Сужение сосудов происходит примерно через 30-60 минут. С этого момента давление повышается и вместе с состоянием опьянения напиток способен привести к тяжелому похмелью: рвоте, тошноте и головокружению.

Особенности опьянения

Что пить водку или коньяк

Алкоголь с крепостью выше 40 градусов принадлежит к категории спиртных напитков с моментальным эффектом. Всего 50-100 г приводят в первую стадию опьянения. Водку выпивают залпом, поскольку у нее нет особенного вкуса, потому есть большая вероятность превысить разумную дозу.

Даже слабый алкоголь пагубно воздействует на организм. Вред постепенно накапливается и приводит к отрицательным последствиям: страдает печень, ЖКТ, почки и половая функция. Водка и коньяк вызывают такой же эффект, но при чрезмерном употреблении последствия дадут о себе знать намного быстрее.
Все крепкие напитки одинаково вредны для здоровья. При выборе между ними и слабым спиртным, предпочтение лучше отдать последнему.

Не следует выпивать больше 30-50 г крепкого напитка в сутки. Перед употреблением алкоголя следует изучить его состав. Если в коньяке или водке содержится большое количество добавок, ароматизаторов и различных химикатов, стоит отказаться от подобного напитка. Также не следует пытаться выпить много, чтобы почувствовать себя расслабленным, веселым и раскрепощенным. Ведь 150-200 мл напитка достаточно, чтобы хорошо повеселиться и утром не страдать от похмелья. Нельзя коньяк или водку смешивать с газировкой, поскольку такая смесь погубит здоровье.

Читайте также:  Сколько по времени лекция по санминимуму

Не бывает абсолютно безопасного алкоголя, а ответ на вопрос, что вреднее: водка или коньяк, в основном кроется в их составе. В действительности оба напитка могут быть отчасти безопасны для организма и доставят удовольствие, поднимут настроение, если не злоупотреблять ими и выпивать спиртное в умеренных количествах.

Что пить водку или коньяк

На Руси с давних пор принято отмечать все праздники с алкоголем. И хотя сегодня ассортимент спиртных напитков огромный, люди все-таки отдают предпочтение крепким — коньяку и водке. Какой же из них вреднее? Что нужно знать о скорости их воздействия? Как правильнее употреблять один и другой напиток?

Что их объединяет

Не секрет, что все спиртные напитки негативно влияют на здоровье человека, его работоспособность, защитные силы. Ведь в составе любого вида алкоголя содержится этанол. Даже небольшие его дозы наносят вред работе внутренних органов. Если же говорить о регулярном употреблении коньяка или водки, то вскоре это обернется зависимостью. А передозировка этих напитков может привести и к летальному исходу.

Объем вспомогательных компонентов в алкоголе также играет существенную роль в их негативном влиянии на организм. Недобросовестные изготовители нередко коньяк подкрашивают сахаром, порой вводят в его состав консерванты или синтетические ароматизаторы. Если говорить о водке, то и в нее умудряются добавлять химикаты. Поэтому выбирать нужно качественные напитки известных производителей, в которых содержится минимум вспомогательных добавок.

Оценивая пагубное влияние алкогольных напитков на внутренние органы, нужно учитывать скорость их воздействия. Крепость водки и коньяка превышает 35 градусов, и это очень быстро приводит к опьянению. Употребив несколько рюмок таких напитков, человек уже утрачивает контроль над собой, становится слишком раскованным и даже развязным. Застолье, которое проходит с активным возлиянием одного или другого напитка, отнимает у человека несколько лет жизни, потому что этанол в большом количестве убивает клетки печени и мозга. Злоупотребление коньяком и водкой приводит к деградации личности. Вот почему щадящего алкоголя не бывает.

Что безопаснее?

Выбирая между коньяком и водкой, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение первому по причине более качественного его состава. При выборе между домашним самогоном и водкой тоже нужно выбрать первый, ведь он проверен и сделан своими руками из натуральных ингредиентов.

Перед тем как купить в магазине алкогольный напиток, не поленитесь ознакомиться с его этикеткой. Если в составе водки либо коньяка присутствует множество различных добавок (например, ароматизаторов), то от такого напитка целесообразно отказаться. Уж лучше отдать предпочтение самогону, который варят в домашних условиях — он принесет организму гораздо меньше вреда, чем водка или коньяк сомнительного качества.

Специалисты не рекомендуют пить много, чтобы почувствовать себя раскрепощенным и веселым. Достаточно будет 150 мл крепкого напитка для того, чтобы поддержать компанию и наутро от похмелья не страдать. А еще знатоки рекомендуют водку употреблять охлажденной до +8-+10°С. Не надо пить ее залпом. Что касается закуски, то этот крепкий напиток лучше «провожать» селедкой, лососиной, маринованными грибами, огурцами, квашеной капустой, мясным ассорти и холодцом. Этот алкоголь категорически не рекомендуется смешивать с шампанским, а с пивом — тем более. Не существует строгих правил по поводу времени употребления водки. На Руси в старые времена ее называли «столовым вином», потому что употребляли до еды, после нее, по поводу и без него. Сегодня же в дневное время предпочтительнее выпить 20 граммов коньяка, нежели рюмку водки. Если говорить о традициях питья первого напитка, то его принято употреблять из снифтеров — округлых бокалов из стекла на ножке, сужающихся к верху. Такие емкости принято наполнять только на четверть. Коньяком обычно наслаждаются после вторых блюд.

Что касается закусок, то лучше ориентироваться на оливки, холодные мясные блюда и качественный сыр с плесенью. Во Франции дополнением к этому крепкому является паштет либо шоколад. Наша, российская, традиция пить коньяк с лимоном осталась еще со времен Николая II. Сегодня она критикуется западными сомелье, потому что считается моветоном. А еще специалисты категорически не рекомендуют смешивать оба напитка с газировкой любого вида — последствия могут быть для организма печальными.

У двух самых популярных у нас крепких спиртных напитков множество сторонников и критиков. Споров на тему, что лучше водка или коньяк, предостаточно и вряд ли удастся поставить в них окончательную точку.

А вот разобраться, чем полезен и вреден тот и другой напиток, можно ли их смешивать и в каких случаях лучше употреблять один из них, не помешает.

Что пить водку или коньяк

В чём разница между коньяком и водкой?

Коньяк – это дистиллят, полученный из виноградного сока (молодого вина) и настоянный в бочках из дубовой древесины. Содержит большое количество сивушных масел, которых, согласно законодательству, в продукте может быть до 2000 мг на литр напитка. Но именно они формируют аромат коньячного спирта.

Водка является разведенным до 40° пищевым спиртом-ректификатом с незначительными добавками для мягкости вкуса. Настаивание для нее не предусмотрено. Сивушных масел в водке – не более 15 мг, этот продукт превосходит по чистоте любой из известных крепких спиртных напитков.

Технология изготовления

С позапрошлого века для производства водки используют ректификационные колонны. Поэтому водка — продукт, практически полностью очищенный от эфиров, сивушных масел и альдегидов. Ранее она состояла исключительно из спирта-ректификата и очищенной (подготовленной) воды.

Читайте также:  Сколько пачек в блоке сигарет мальборо

Сегодня же для того, чтобы пить напиток было приятнее, разрешено добавлять смягчители (глюкозу, лимонную кислоту и т.п) и улучшители вкуса. Поэтому так много видов и сортов крепкого алкоголя можно увидеть на прилавках магазинов и супермаркетов.

Производство водки делится на этапы:

  • Изготовление спирта-ректификата высокого качества и степени очистки. Для производства водки среднего и высшего ценового сегмента используют спирты класса «Люкс» и «Альфа». Их делают из зернового сырья. Недорогую водку обычно производят из спирта «Экстра», в составе которого – высокий процент картофеля. Среди спиртов, условно относящихся к питьевым – высшего класса, хотя для производства водки его не используют. Это именно тот спирт (этилен), который мы знаем под названием «медицинский».
  • Смешивание воды и спирта для получения 40-градусного продукта.
  • Добавление умягчителей и других ингредиентов, среди которых – мед, спиртовые экстракты натуральных веществ и т.п.
  • Дополнительная очистка уже почти готового продукта (углем, молоком и т.п.).
  • Разлив по бутылкам и отправка в торговую сеть.

Коньяк – абсолютно иной продукт как по сырью, так и по способу изготовления. Объединяет два напитка только то, что они относятся к крепкому алкоголю. Какова технология производства коньяка:

  1. Виноград перерабатывают на сок, который сбраживают без добавления сахара, дрожжей или воды на протяжении 1-1,5 месяца.
  2. Перегоняют дважды в специальных перегонных аппаратах, которые называют «шарантскими кубами» — это подобие медных аламбиков с куполообразным навершием.
  3. Отправляют на выдержку в дубовые бочки. Согласно французскому законодательству – не менее чем на 2 года, в России и СНГ – от 3-х и более лет.
  4. После состаривания (так называется процесс выдержки) коньяк поддается ассамбляжу (купажированию, смешиванию различных сортов), после чего разливается по бутылкам.

Что пить водку или коньяк

Крепость

«Стандартной» крепостью для водки считается 40°, и не случайно. Именно при таком соотношении спирта и воды водка становится наиболее приятной для питья. Ранее выпускался «полугар», крепость которого составляла 38°. По сути он являлся дистиллятом.

Но с распространением спиртометров в середине XIX века было решено «округлить» крепость до 40°. Есть отдельные сорта водки (значительно реже встречаются на прилавках) крепостью 42, 45, 50 и даже 56°.

Во Франции коньячные дома должны выпускать коньяк крепостью не менее 40°. Поэтому большинство марок имеют именно такую спиртуозность. Но есть сорта и с 53-56°.

ГОСТ предусматривает для:

  • одинарных коньяков с 3-х летней выдержкой – 40°;
  • 4 «звездочки» — 41°;
  • 5 «звездочек» — 42°;
  • в марочном КС может быть до 57°.

Обратите внимание. В любом из коньяков не может быть менее 40°.

Калорийность

Крепкий алкоголь – достаточно калориен, поэтому его не рекомендуют употреблять тем, кто следит за фигурой и считает калории. Хотя тут вопрос скорее не в спиртном, а в том, что его употребление снижает бдительность, расслабляет, требует закуски и «продолжения банкета». А значит – ведет к перееданию и сведению на нет всех усилий по похудению.

Водка чуть менее калорийна, чем коньяк, что объясняется «чистотой» продукта от добавок в виде сивушных масел и дубильных веществ из дубовой древесины.

Калорийность водки (в среднем) – 225 ккал в 100 мл продукта.

В 100 мл коньяка – 240-250 ккал.

Культура употребления

Прежде всего обратимся к рекомендациям МООЗ:

  • Для мужчин суточная доза алкоголя (100% спирт) – не более 50 мл. Что составляет рюмку водки или треть коньячного бокала (снифтера). При условии, что 2 дня в неделю вы обходитесь без капли спиртного.
  • Для женщин суточная доза – 30 мл, что равняется примерно 60 мл крепкого алкоголя.

Однако в 2018 году исследователи Кембриджского университета опубликовали собственные выводы. Они изучили состояние здоровья почти 600 тыс. человек, проживающих в 19 странах мира и пришли к заключению, что безвредная доза алкоголя на каждый день — не более 100 мл 100% спирта. То есть, можно позволить себе и пару рюмок в день!

В то же время установлено: риск инфаркта почти вполовину (48%) ниже у исследуемых, выпивавших менее 100 мл, в пересчете на спирт, за неделю. 200 мл в неделю, согласно выводам исследования, уменьшает жизнь на 1-2 года. При употреблении больше 350 мл спирта за неделю вы сокращаете жизнь на 4-5 лет.

Чрезмерное пристрастие к спиртному ведет к:

  • инфарктам;
  • циррозу печени;
  • повышенному риску ИБС;
  • сердечной недостаточности;
  • гипертонии;
  • аневризме аорты;
  • инсультам.

Но важны не только дозы, но и культура пития. Для каждого из напитков она различна.

Что пить водку или коньяк

Водка

Правила употребления таковы:

  • ее пьют из небольших стопок в охлажденном состоянии (8-10°С);
  • питье залпом считается моветоном. Пить нужно медленно, смакуя;
  • определенного времени для питья водки нет. Ее употребляют как до еды, так и между едой;
  • лучшими классическими закусками считаются рыбные, мясные блюда и соленья.

Коньяк

Бренди принято пить во второй половине дня. Правильно – после основной еды, в качестве дижестива:

  • в снифтер (пузатенький бокал на толстой короткой ножке) наливают на четверть объема коньяк;
  • проводят целый ритуал: нюхают, согревают, снова вдыхают аромат, затем отпивают маленькими глотками, стараясь уловить все оттенки вкуса;
  • закусывают сыром, шоколадом, фруктами;
  • есть и еще один способ, особенно уважаемый французами: выпивают чашечку кофе, затем – коньяк, который не заедают, а закуривают сигарой;
  • и немного о российских традициях. Коньяк может у нас играть роль основного напитка за столом. К нему подают мясные и рыбные блюда, сыр различных видов, и конечно же – закуски с лимоном.
Читайте также:  Курение в аэропорту шереметьево

Коньяк не охлаждают. Бутылку содержат в комнатных условиях, — так и пьют, при температуре около 20°С.

Польза и вред для организма

Небольшие дозы обоих видов крепкого алкоголя действуют положительно на деятельность организма в целом. Имея желание поправить здоровье с помощью спиртного не забывайте, что только от дозы зависит, будет оно для вас лекарством или ядом.

Для сердца

Считается, что спиртное поддерживает работу сердца и сосудистой системы. Оба напитка способны чистить сосуды от холестериновых бляшек и повышать их эластичность. Что в конечном счете ведет к улучшению продолжительности жизни.

Для ЖКТ

Алкоголь повышает аппетит. Это, конечно же, полезно после болезни. При анемии и подобных состояниях. Но вредно для тех, кто контролирует питание.

Для других органов

Не будем забывать о расслабляющем действии на нервную систему. Алкоголь помогает снять стресс, успокоиться. Хотя влияние здесь индивидуально, но если мы говорим о 30-50 мл, то это на пользу тем, у кого нет проблем с алкогольной зависимостью.

Принятие незадолго до сна 50 мл коньяка способствуют быстрому засыпанию, снижению тревожности. Только чрезмерно увлекаться таким «лечением» не стоит.

Коньяк расширяет сосуды, в том числе – в половых органах. А значит – помогает при слабой потенции.

Что пить водку или коньяк

При заболеваниях

Стоит отметить положительное влияние алкоголя на предотвращение и профилактику некоторых болезней, благодаря способностям:

  • Убивать вирусы. Особенно это касается профилактики и лечения легких форм простуды. Лидирует в этом коньяк, ведь кроме прочего, он улучшает усвоение витамина С, так важного в борьбе с простудой. Но при приеме антибиотиков любые виды спиртного – под запретом.
  • Снижать давление. И снова впереди – бренди. 50 мл расширят сосуды, устранят головную боль. Но речь идет о малой дозе, иначе примерно через час наблюдается сужение сосудов и резкий скачок давления.
  • Водку можно в разумных дозах употреблять больным сахарным диабетом. Коньяк же для них под запретом.

Скорость опьянения

Этот фактор зависит от многих позиций:

  • вес человека;
  • восприимчивость к алкоголю;
  • пол (женщины пьянеют быстрее);
  • доза и крепость алкоголя (в нашем случае – оба напитка 40-градусные);
  • наличие примесей в спиртном;
  • количество и качество закуски. Например, алкоголь на голодный желудок приведет к максимальному опьянению через 30-50 минут. А если перед употреблением покушать, то алкоголь впитывается медленнее и опьянение наступит позже, через 1-2 часа, в зависимости от дозы.

А вот по скорости выведения алкоголя (что особенно важно, если нужно садиться за руль) лидирует водка. Бренди, из-за наличия танинов и других примесей, выводится из организма примерно на 10% дольше.

Можно ли смешивать?

Существует правило, которое называется «зерно и виноград». Возникло оно не на ровном месте, а научно-исследовательским путем. Нашей печени и другим органам значительно легче перерабатывать схожие по составу виды алкоголя.

Например, если вы за один вечер пили вино и коньяк, то похмелья при соблюдении умеренности не возникнет. Но если вы соедините вино и водку, ждите тяжелых последствий даже от небольшого количества выпитого.

Таким образом, можно мешать водку с:

Коньяк допустимо пить вместе с:

Осторожно. Соблюдайте принцип «повышения градуса».

Если начали с коньяка, то к вину уже не переходите, так и заканчивайте вечер коньяком. А вот начав с вина, можно перейти и на коньяк.

А если коньяк после водки

Мнение, живущее в некоторых умах, что после водки можно испить и коньячку, поскольку оба напитка имеют «один градус», в корне неверно. После соединения этих напитков тяжкое похмелье гарантировано, даже если вы пили качественные продукты, а не фальсификат.

Все дело в несовместимости. Печень, несмотря на все усилия, не в силах одновременно переработать различные по составу продукты. Отсюда и тошнота, боль в подреберье, шум в туман в голове. Если после водки хочется «чего-то этакого», выпейте лучше виски, вреда будет значительно меньше.

Что лучше пить — водку или коньяк

Пейте то, что вам больше нравится. Главное – культура и умеренность пития. Тогда и для организма будет польза.

Однако обратите внимание на маленькую деталь: среди старожилов много тех, кто не отказывал себе именно в рюмке коньяка. О водке такого не слышно. Хотя можно предположить, что у нас изучению этого вопроса просто не уделялось должное внимание.

Будем рады, если вы поделитесь в комментариях к статье собственными размышлениями о том, какой из знаменитых напитков полезнее.

Что пить водку или коньяк

Любой алкоголь наносит вред здоровью, но тем не менее к праздничному столу все выбирают увеселительный напиток. Заботясь о здоровье, потребители часто задаются вопросом, что лучше пить: водку или коньяк.

Вредные компоненты

Отрицательное воздействие спиртного на организм зависит от дозировки, состава и производителя напитка. Оценить вред алкоголя можно, узнав, какие опасные для здоровья компоненты он содержит.

В любом спиртном напитке находится этанол. Он может оказать серьезный вред всем органам. Передозировка часто приводит к летальному исходу. Выпитые 2 бокала вина или 100 г водки будут одинаково воздействовать на организм, так как этанол в них содержится в равном количестве.

Также на качество алкоголя влияет количество дополнительных компонентов в нем. Хорошее спиртное содержит только основные добавки для усиления вкуса и аромата. Однако часто недобросовестные производители добавляют в коньяк консерванты, ароматизаторы, подкрашивают его сахаром. В водку также могут вводить различные химикаты. Поэтому рекомендуется выбирать напитки с меньшим содержанием дополнительных добавок.

Что более вредно

Водка и коньяк идентичны по крепости и популярности, а насчет вреда существует несколько противоречивых мнений:

  1. В водке меньше примесей и печени ее легче перерабатывать, чем коньяк.
  2. В 2002 году в ходе эксперимента было установлено, что эти напитки вызывают одинаковое по силе опьянение. Однако водка имеет наибольшую способность вызывать привыкание, физическую зависимость, являющуюся основным признаком алкоголизма.
  3. По статистике в странах, употребляющих водку в чрезмерных количествах, алкоголизм распространен больше, чем в государствах, в которых популярны не менее крепкие чача, граппа и бренди. Оказалось, что некоторые примеси являются полезными и защищают организм.
  4. В водке находится минимум сахара и углеводов. А коньяк намного калорийнее, он содержит много сахара, поэтому не рекомендован диабетикам и полным людям. Однако небольшое количество данного напитка понижает артериальное давление, а также повышает усваиваемость витамина С.

Технология изготовления напитков

Чтобы выяснить, что лучше: водка или коньяк, следует знать, как они готовятся.
Порядок производства водки следующий:

  • очищается вода;
  • добавляется ректифицированный спирт;
  • смесь очищается угольным или крахмальным фильтром;
  • добавляются дополнительные ингредиенты: ароматизаторы, консерванты;
  • жидкость перемешивается и снова фильтруется.

Спирт обычно делают из зерновых культур: пшеницы, ржи. Воду обычно используют мягкую, родниковую. Для приготовления ректификата злаки измельчают, разваривают в воде, добавляют дрожжи для брожения. Готовый этиловый спирт очищают, фильтруют и многократно перегоняют.

Коньяк имеет более сложную процедуру изготовления. Для его производства осуществляется следующий порядок действий:

  • собирается виноград определенных сортов и выжимается сок с помощью прессов;
  • затем полученный сок отправляется на брожение;
  • полученное виноградное вино находится в дрожжевом отстое;
  • осуществляется перегонка вина в медных трубах, при этом из 10 л жидкости получается лишь 1 л крепкого алкоголя;
  • полученный коньяк насыщается танинами и прочими веществами и настаивается в дубовых бочках;
  • в коньячный спирт добавляется сахар и другие вещества, затем разливается в бутылки.

Водка и коньяк являются напитками разного класса, их употребляют с разными целями. Коньяк в основном пьют для получения удовольствия от вкуса и аромата, а не для опьянения. Водку же выпивают залпом, ведь у неё почти нет вкуса, если это не ароматизированный продукт.

Алкоголь при давлении

Некоторые люди считают, что небольшое количество алкоголя расширяет сосуды и поднимает настроение. Это так, но после этого сосуды резко сужаются и в таком состоянии находятся длительный период времени. Сужение сосудов происходит примерно через 30-60 минут. С этого момента давление повышается и вместе с состоянием опьянения напиток способен привести к тяжелому похмелью: рвоте, тошноте и головокружению.

Особенности опьянения

Что пить водку или коньяк

Алкоголь с крепостью выше 40 градусов принадлежит к категории спиртных напитков с моментальным эффектом. Всего 50-100 г приводят в первую стадию опьянения. Водку выпивают залпом, поскольку у нее нет особенного вкуса, потому есть большая вероятность превысить разумную дозу.

Даже слабый алкоголь пагубно воздействует на организм. Вред постепенно накапливается и приводит к отрицательным последствиям: страдает печень, ЖКТ, почки и половая функция. Водка и коньяк вызывают такой же эффект, но при чрезмерном употреблении последствия дадут о себе знать намного быстрее.
Все крепкие напитки одинаково вредны для здоровья. При выборе между ними и слабым спиртным, предпочтение лучше отдать последнему.

Не следует выпивать больше 30-50 г крепкого напитка в сутки. Перед употреблением алкоголя следует изучить его состав. Если в коньяке или водке содержится большое количество добавок, ароматизаторов и различных химикатов, стоит отказаться от подобного напитка. Также не следует пытаться выпить много, чтобы почувствовать себя расслабленным, веселым и раскрепощенным. Ведь 150-200 мл напитка достаточно, чтобы хорошо повеселиться и утром не страдать от похмелья. Нельзя коньяк или водку смешивать с газировкой, поскольку такая смесь погубит здоровье.

Читайте также:  Курение в аэропорту шереметьево

Не бывает абсолютно безопасного алкоголя, а ответ на вопрос, что вреднее: водка или коньяк, в основном кроется в их составе. В действительности оба напитка могут быть отчасти безопасны для организма и доставят удовольствие, поднимут настроение, если не злоупотреблять ими и выпивать спиртное в умеренных количествах.

Что пить водку или коньяк

На Руси с давних пор принято отмечать все праздники с алкоголем. И хотя сегодня ассортимент спиртных напитков огромный, люди все-таки отдают предпочтение крепким — коньяку и водке. Какой же из них вреднее? Что нужно знать о скорости их воздействия? Как правильнее употреблять один и другой напиток?

Что их объединяет

Не секрет, что все спиртные напитки негативно влияют на здоровье человека, его работоспособность, защитные силы. Ведь в составе любого вида алкоголя содержится этанол. Даже небольшие его дозы наносят вред работе внутренних органов. Если же говорить о регулярном употреблении коньяка или водки, то вскоре это обернется зависимостью. А передозировка этих напитков может привести и к летальному исходу.

Объем вспомогательных компонентов в алкоголе также играет существенную роль в их негативном влиянии на организм. Недобросовестные изготовители нередко коньяк подкрашивают сахаром, порой вводят в его состав консерванты или синтетические ароматизаторы. Если говорить о водке, то и в нее умудряются добавлять химикаты. Поэтому выбирать нужно качественные напитки известных производителей, в которых содержится минимум вспомогательных добавок.

Оценивая пагубное влияние алкогольных напитков на внутренние органы, нужно учитывать скорость их воздействия. Крепость водки и коньяка превышает 35 градусов, и это очень быстро приводит к опьянению. Употребив несколько рюмок таких напитков, человек уже утрачивает контроль над собой, становится слишком раскованным и даже развязным. Застолье, которое проходит с активным возлиянием одного или другого напитка, отнимает у человека несколько лет жизни, потому что этанол в большом количестве убивает клетки печени и мозга. Злоупотребление коньяком и водкой приводит к деградации личности. Вот почему щадящего алкоголя не бывает.

Что безопаснее?

Выбирая между коньяком и водкой, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение первому по причине более качественного его состава. При выборе между домашним самогоном и водкой тоже нужно выбрать первый, ведь он проверен и сделан своими руками из натуральных ингредиентов.

Перед тем как купить в магазине алкогольный напиток, не поленитесь ознакомиться с его этикеткой. Если в составе водки либо коньяка присутствует множество различных добавок (например, ароматизаторов), то от такого напитка целесообразно отказаться. Уж лучше отдать предпочтение самогону, который варят в домашних условиях — он принесет организму гораздо меньше вреда, чем водка или коньяк сомнительного качества.

Специалисты не рекомендуют пить много, чтобы почувствовать себя раскрепощенным и веселым. Достаточно будет 150 мл крепкого напитка для того, чтобы поддержать компанию и наутро от похмелья не страдать. А еще знатоки рекомендуют водку употреблять охлажденной до +8-+10°С. Не надо пить ее залпом. Что касается закуски, то этот крепкий напиток лучше «провожать» селедкой, лососиной, маринованными грибами, огурцами, квашеной капустой, мясным ассорти и холодцом. Этот алкоголь категорически не рекомендуется смешивать с шампанским, а с пивом — тем более. Не существует строгих правил по поводу времени употребления водки. На Руси в старые времена ее называли «столовым вином», потому что употребляли до еды, после нее, по поводу и без него. Сегодня же в дневное время предпочтительнее выпить 20 граммов коньяка, нежели рюмку водки. Если говорить о традициях питья первого напитка, то его принято употреблять из снифтеров — округлых бокалов из стекла на ножке, сужающихся к верху. Такие емкости принято наполнять только на четверть. Коньяком обычно наслаждаются после вторых блюд.

Что касается закусок, то лучше ориентироваться на оливки, холодные мясные блюда и качественный сыр с плесенью. Во Франции дополнением к этому крепкому является паштет либо шоколад. Наша, российская, традиция пить коньяк с лимоном осталась еще со времен Николая II. Сегодня она критикуется западными сомелье, потому что считается моветоном. А еще специалисты категорически не рекомендуют смешивать оба напитка с газировкой любого вида — последствия могут быть для организма печальными.

У двух самых популярных у нас крепких спиртных напитков множество сторонников и критиков. Споров на тему, что лучше водка или коньяк, предостаточно и вряд ли удастся поставить в них окончательную точку.

А вот разобраться, чем полезен и вреден тот и другой напиток, можно ли их смешивать и в каких случаях лучше употреблять один из них, не помешает.

Что пить водку или коньяк

В чём разница между коньяком и водкой?

Коньяк – это дистиллят, полученный из виноградного сока (молодого вина) и настоянный в бочках из дубовой древесины. Содержит большое количество сивушных масел, которых, согласно законодательству, в продукте может быть до 2000 мг на литр напитка. Но именно они формируют аромат коньячного спирта.

Водка является разведенным до 40° пищевым спиртом-ректификатом с незначительными добавками для мягкости вкуса. Настаивание для нее не предусмотрено. Сивушных масел в водке – не более 15 мг, этот продукт превосходит по чистоте любой из известных крепких спиртных напитков.

Технология изготовления

С позапрошлого века для производства водки используют ректификационные колонны. Поэтому водка — продукт, практически полностью очищенный от эфиров, сивушных масел и альдегидов. Ранее она состояла исключительно из спирта-ректификата и очищенной (подготовленной) воды.

Читайте также:  Почему нельзя пить при месячных

Сегодня же для того, чтобы пить напиток было приятнее, разрешено добавлять смягчители (глюкозу, лимонную кислоту и т.п) и улучшители вкуса. Поэтому так много видов и сортов крепкого алкоголя можно увидеть на прилавках магазинов и супермаркетов.

Производство водки делится на этапы:

  • Изготовление спирта-ректификата высокого качества и степени очистки. Для производства водки среднего и высшего ценового сегмента используют спирты класса «Люкс» и «Альфа». Их делают из зернового сырья. Недорогую водку обычно производят из спирта «Экстра», в составе которого – высокий процент картофеля. Среди спиртов, условно относящихся к питьевым – высшего класса, хотя для производства водки его не используют. Это именно тот спирт (этилен), который мы знаем под названием «медицинский».
  • Смешивание воды и спирта для получения 40-градусного продукта.
  • Добавление умягчителей и других ингредиентов, среди которых – мед, спиртовые экстракты натуральных веществ и т.п.
  • Дополнительная очистка уже почти готового продукта (углем, молоком и т.п.).
  • Разлив по бутылкам и отправка в торговую сеть.

Коньяк – абсолютно иной продукт как по сырью, так и по способу изготовления. Объединяет два напитка только то, что они относятся к крепкому алкоголю. Какова технология производства коньяка:

  1. Виноград перерабатывают на сок, который сбраживают без добавления сахара, дрожжей или воды на протяжении 1-1,5 месяца.
  2. Перегоняют дважды в специальных перегонных аппаратах, которые называют «шарантскими кубами» — это подобие медных аламбиков с куполообразным навершием.
  3. Отправляют на выдержку в дубовые бочки. Согласно французскому законодательству – не менее чем на 2 года, в России и СНГ – от 3-х и более лет.
  4. После состаривания (так называется процесс выдержки) коньяк поддается ассамбляжу (купажированию, смешиванию различных сортов), после чего разливается по бутылкам.

Что пить водку или коньяк

Крепость

«Стандартной» крепостью для водки считается 40°, и не случайно. Именно при таком соотношении спирта и воды водка становится наиболее приятной для питья. Ранее выпускался «полугар», крепость которого составляла 38°. По сути он являлся дистиллятом.

Но с распространением спиртометров в середине XIX века было решено «округлить» крепость до 40°. Есть отдельные сорта водки (значительно реже встречаются на прилавках) крепостью 42, 45, 50 и даже 56°.

Во Франции коньячные дома должны выпускать коньяк крепостью не менее 40°. Поэтому большинство марок имеют именно такую спиртуозность. Но есть сорта и с 53-56°.

ГОСТ предусматривает для:

  • одинарных коньяков с 3-х летней выдержкой – 40°;
  • 4 «звездочки» — 41°;
  • 5 «звездочек» — 42°;
  • в марочном КС может быть до 57°.

Обратите внимание. В любом из коньяков не может быть менее 40°.

Калорийность

Крепкий алкоголь – достаточно калориен, поэтому его не рекомендуют употреблять тем, кто следит за фигурой и считает калории. Хотя тут вопрос скорее не в спиртном, а в том, что его употребление снижает бдительность, расслабляет, требует закуски и «продолжения банкета». А значит – ведет к перееданию и сведению на нет всех усилий по похудению.

Водка чуть менее калорийна, чем коньяк, что объясняется «чистотой» продукта от добавок в виде сивушных масел и дубильных веществ из дубовой древесины.

Калорийность водки (в среднем) – 225 ккал в 100 мл продукта.

В 100 мл коньяка – 240-250 ккал.

Культура употребления

Прежде всего обратимся к рекомендациям МООЗ:

  • Для мужчин суточная доза алкоголя (100% спирт) – не более 50 мл. Что составляет рюмку водки или треть коньячного бокала (снифтера). При условии, что 2 дня в неделю вы обходитесь без капли спиртного.
  • Для женщин суточная доза – 30 мл, что равняется примерно 60 мл крепкого алкоголя.

Однако в 2018 году исследователи Кембриджского университета опубликовали собственные выводы. Они изучили состояние здоровья почти 600 тыс. человек, проживающих в 19 странах мира и пришли к заключению, что безвредная доза алкоголя на каждый день — не более 100 мл 100% спирта. То есть, можно позволить себе и пару рюмок в день!

В то же время установлено: риск инфаркта почти вполовину (48%) ниже у исследуемых, выпивавших менее 100 мл, в пересчете на спирт, за неделю. 200 мл в неделю, согласно выводам исследования, уменьшает жизнь на 1-2 года. При употреблении больше 350 мл спирта за неделю вы сокращаете жизнь на 4-5 лет.

Чрезмерное пристрастие к спиртному ведет к:

  • инфарктам;
  • циррозу печени;
  • повышенному риску ИБС;
  • сердечной недостаточности;
  • гипертонии;
  • аневризме аорты;
  • инсультам.

Но важны не только дозы, но и культура пития. Для каждого из напитков она различна.

Что пить водку или коньяк

Водка

Правила употребления таковы:

  • ее пьют из небольших стопок в охлажденном состоянии (8-10°С);
  • питье залпом считается моветоном. Пить нужно медленно, смакуя;
  • определенного времени для питья водки нет. Ее употребляют как до еды, так и между едой;
  • лучшими классическими закусками считаются рыбные, мясные блюда и соленья.

Коньяк

Бренди принято пить во второй половине дня. Правильно – после основной еды, в качестве дижестива:

  • в снифтер (пузатенький бокал на толстой короткой ножке) наливают на четверть объема коньяк;
  • проводят целый ритуал: нюхают, согревают, снова вдыхают аромат, затем отпивают маленькими глотками, стараясь уловить все оттенки вкуса;
  • закусывают сыром, шоколадом, фруктами;
  • есть и еще один способ, особенно уважаемый французами: выпивают чашечку кофе, затем – коньяк, который не заедают, а закуривают сигарой;
  • и немного о российских традициях. Коньяк может у нас играть роль основного напитка за столом. К нему подают мясные и рыбные блюда, сыр различных видов, и конечно же – закуски с лимоном.
Читайте также:  Табекс при планировании беременности

Коньяк не охлаждают. Бутылку содержат в комнатных условиях, — так и пьют, при температуре около 20°С.

Польза и вред для организма

Небольшие дозы обоих видов крепкого алкоголя действуют положительно на деятельность организма в целом. Имея желание поправить здоровье с помощью спиртного не забывайте, что только от дозы зависит, будет оно для вас лекарством или ядом.

Для сердца

Считается, что спиртное поддерживает работу сердца и сосудистой системы. Оба напитка способны чистить сосуды от холестериновых бляшек и повышать их эластичность. Что в конечном счете ведет к улучшению продолжительности жизни.

Для ЖКТ

Алкоголь повышает аппетит. Это, конечно же, полезно после болезни. При анемии и подобных состояниях. Но вредно для тех, кто контролирует питание.

Для других органов

Не будем забывать о расслабляющем действии на нервную систему. Алкоголь помогает снять стресс, успокоиться. Хотя влияние здесь индивидуально, но если мы говорим о 30-50 мл, то это на пользу тем, у кого нет проблем с алкогольной зависимостью.

Принятие незадолго до сна 50 мл коньяка способствуют быстрому засыпанию, снижению тревожности. Только чрезмерно увлекаться таким «лечением» не стоит.

Коньяк расширяет сосуды, в том числе – в половых органах. А значит – помогает при слабой потенции.

Что пить водку или коньяк

При заболеваниях

Стоит отметить положительное влияние алкоголя на предотвращение и профилактику некоторых болезней, благодаря способностям:

  • Убивать вирусы. Особенно это касается профилактики и лечения легких форм простуды. Лидирует в этом коньяк, ведь кроме прочего, он улучшает усвоение витамина С, так важного в борьбе с простудой. Но при приеме антибиотиков любые виды спиртного – под запретом.
  • Снижать давление. И снова впереди – бренди. 50 мл расширят сосуды, устранят головную боль. Но речь идет о малой дозе, иначе примерно через час наблюдается сужение сосудов и резкий скачок давления.
  • Водку можно в разумных дозах употреблять больным сахарным диабетом. Коньяк же для них под запретом.

Скорость опьянения

Этот фактор зависит от многих позиций:

  • вес человека;
  • восприимчивость к алкоголю;
  • пол (женщины пьянеют быстрее);
  • доза и крепость алкоголя (в нашем случае – оба напитка 40-градусные);
  • наличие примесей в спиртном;
  • количество и качество закуски. Например, алкоголь на голодный желудок приведет к максимальному опьянению через 30-50 минут. А если перед употреблением покушать, то алкоголь впитывается медленнее и опьянение наступит позже, через 1-2 часа, в зависимости от дозы.

А вот по скорости выведения алкоголя (что особенно важно, если нужно садиться за руль) лидирует водка. Бренди, из-за наличия танинов и других примесей, выводится из организма примерно на 10% дольше.

Можно ли смешивать?

Существует правило, которое называется «зерно и виноград». Возникло оно не на ровном месте, а научно-исследовательским путем. Нашей печени и другим органам значительно легче перерабатывать схожие по составу виды алкоголя.

Например, если вы за один вечер пили вино и коньяк, то похмелья при соблюдении умеренности не возникнет. Но если вы соедините вино и водку, ждите тяжелых последствий даже от небольшого количества выпитого.

Таким образом, можно мешать водку с:

Коньяк допустимо пить вместе с:

Осторожно. Соблюдайте принцип «повышения градуса».

Если начали с коньяка, то к вину уже не переходите, так и заканчивайте вечер коньяком. А вот начав с вина, можно перейти и на коньяк.

А если коньяк после водки

Мнение, живущее в некоторых умах, что после водки можно испить и коньячку, поскольку оба напитка имеют «один градус», в корне неверно. После соединения этих напитков тяжкое похмелье гарантировано, даже если вы пили качественные продукты, а не фальсификат.

Все дело в несовместимости. Печень, несмотря на все усилия, не в силах одновременно переработать различные по составу продукты. Отсюда и тошнота, боль в подреберье, шум в туман в голове. Если после водки хочется «чего-то этакого», выпейте лучше виски, вреда будет значительно меньше.

Что лучше пить — водку или коньяк

Пейте то, что вам больше нравится. Главное – культура и умеренность пития. Тогда и для организма будет польза.

Однако обратите внимание на маленькую деталь: среди старожилов много тех, кто не отказывал себе именно в рюмке коньяка. О водке такого не слышно. Хотя можно предположить, что у нас изучению этого вопроса просто не уделялось должное внимание.

Будем рады, если вы поделитесь в комментариях к статье собственными размышлениями о том, какой из знаменитых напитков полезнее.