Ассортимент вин очень широк, он имеет обширную географию и множество отличий между видами напитка. Вина классифицируют по методу изготовления, цвету, содержанию сахара, количеству алкоголя и по региональности производства. Чтобы разобраться среди множества названий напитка из винограда, необходимо разбираться в основных отличительных особенностях вин.

Отличия вина по материалу

Первое отличие вина по сырью, из которого было произведен напиток. Они делятся на виноградные, ягодные, растительные, плодовые и многосортовые.
Виноградные вина являются классическим напитком и являются самыми распространёнными. Многие виноделы утверждают, что настоящее вино готовиться только из плодов виноградной лозы, напитки приготовленные из других производных относят к настойкам или сидру.
Вино произведенное по классическим стандартам имеет разнообразную классификацию. В благородных напитках из винограда не допускается добавление посторонних компонентов, кроме сахара.

Из яблочного и грушевого сока изготавливают плодовые вина. Они обладают характерным ароматом и вкусом.
Для создания растительных вин используют соки деревьев, бахчевых культур и розовое масло. По вкусовым особенностям эти напитки больше похожи на настойку, но содержание алкоголя в растительных винах минимально.
При изготовлении ягодного вина используются плоды садовых и лесных ягод. Напиток производят из персиков, вишни, абрикоса, клубники и слив.
Изюмное вино – это редкая разновидность напитка, который производят из подвяленных естественным способом ягод винограда.
Напитки содержащие в себе сок нескольких сортов винограда или купаж различного вида вина называются «Многосортовыми». По методу изготовления их разделяют на сенажные и купажированные вина.

Отличия вина по цвету

Одна из основных классификаций вина — это отличие по цвету напитка. Они могут быть белыми, розовыми и красными.
При изготовлении красных вин используют темные сорта винограда. Но при длительном выдерживании в бочке или чане напиток теряет насыщенность цвета, поэтому молодые вина всегда имеют более темные оттенки по сравнению с выдержанными. Красное вино является самым распространенным напитком из плодов винограда. Знаменитые французские, испанские и итальянские вина имеют красный цвет.
Белые вина более легкие на вкус. Они производятся из ягод белых сортов винограда или из темных, с которых предварительно сняли кожицу, чтобы исключить пигментацию напитка.
Розовые вина производят из темных сортов виноградной лозы или путем смешения красного и белого вина. В первом случае, в отличие от длительного брожения сырья для производства красного вина, сок темного сорта винограда вместе с кожицей выдерживают не более двух суток, при этом напиток не успевает получить насыщенный рубиновый цвет, оставаясь розовым. К второму способу производства розового вина прибегают чаще всего виноделы Испании и Нового Света.

Характеристики вина по количеству сахара

Вина классифицируются по количеству сахара и спирта в напитке на такие виды: игристые, крепленные и столовые.
Столовые вина различают по количеству содержания сахара в напитке. К сухому вину относят напитки с наименьшим содержанием природного сахара, его число варьируется до 0,3%. Содержание сахара в полусухих винах от 0,5 до 3%. В полусладких от 3 до 8%, если содержание сахара больше, то вино относят к сладкому.
Напиток содержащий в себе большое количество алкоголя относят к крепленым винам. Они классифицируются как: ликерные, десертные, ароматизированные, сладкие и крепкие.

Отличия по способу производства

Способ производства вина имеет очень большую роль для вкуса и характеристик напитка. Виноделы выделяют несколько основных групп: шипучие вина, натуральные, разбавленные, подслащенные и разбавленные.