Шампанское Louis Roederer Brut Rose, 0.75 л., 2012 г. (s)

8305.00руб.

Производитель: Louis Roederer
Сорт винограда: Пино нуар, Шардоне
Цвет: Розовое
Сахар: Сухое
Аппелласьон: Champagne AOC
Регион: Шампань
Алкоголь: 12%
Год: 2012
Объем: 0.75
Тара: Стекло
Страна: Франция
Артикул: 15664 Категории: ,

Описание

  • Сорт винограда: Пино нуар, Шардоне
  • Температура подачи: 8 – 10°

Способы производства: Дом Родерер убежден, что основой для великого розового шампанского должен служить виноград с высоким содержанием сахара, а это, в условиях капризного климата Шампани, является скорее исключением, чем правилом. Поэтому для производства розового шампанского Дом Родерер использует виноград со старых лоз с собственного крю “Кюмийер”. Крю Кюмийер (статус Champagne AOC был присвоен этому крю совсем недавно) c глинисто-известняковыми почвами располагается на склоне холма с южной экспозицией. В непосредственной близости протекает река Марна, ее воды, словно зеркало, отражают лучи солнечного света, которые помогают ягодам достичь оптимальной фенольной зрелости. Сбор винограда осуществляется вручную. При производстве используется сок только первого отжима – “cuvee”. Для Brut Vintage Rose Жан-Батист Лекайон, шеф-де-кав дома, проводит холодную мацерацию в течение недели. Это шампанское создается редким и дорогостоящим методом saigne ( “кровопускания”). В Шампани осталось менее 1% Домов, которые создают розовое шампанское таким способом. Остальные получают Rose путем смешивания белых и красных вин. 20% полученного тихого вина выдерживают в барриках, регулярно перемешивая с осадком. Для этого кюве не проводится малолактическая ферментация что, в свою очередь, делает это шампанское удивительно гастрономичным.
Дегустационные характеристики: Искрящийся светло-розовый цвет с нежным лососевым оттенком. Роскошный, деликатный перляж. В ярком, многогранном букете постепенно раскрываются ароматы малины и ежевики, оттенки розового грейпфрута и сладкого апельсина, легкие минеральные и цветочные нотки. Прекрасно сбалансированное шампанское с бесконечно долгим послевкусием.
Гастрономия: Идеальный аперитив в молодом возрасте. Выдержанный Rose Vintage прекрасно сочетается со сложными блюдами из омара, сибаса и мяса молодого кролика. Послужит отличным сопровождением к десертам из красных ягод.
Температура подачи: 8 – 10°